Resep Udang Goreng Tepung Asam Manis

Resep Udang Goreng Tepung Asam ManisResep Udang Goreng Tepung Asam Manis – Udang merupakan salah satu jenis seafood yang mempunyai tekstur daging yang lembut. Udang juga biasanya diolah dengan berbagai macam varian, dan olahan udang yang sekarang sedang banyak diminati adalah olahan udang goreng tepung. Udang goreng tepung disukai karena rasanya yang enak, selain itu karena dibalut tepung membuat udang goreng tepung menjadi lebih renyah dan juga krispi. Untuk menambah kelezatan, biasanya udang goreng tepung ditambahkan dengan saus asam manis. Resep udang goreng tepung asam manis sangat mudah untuk dibuat, dan tentu saja tidak membutuhkan waktu yang lama dalam pengolahannya.

Berikut resep udang goreng tepung asam manis, yaitu :

Bahan utama :

  • 250 gram udang segar
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • ¼ sendok teh air perasan jeruk nipis
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya

Bahan untuk celupan/bahan pelapis :

  • 1 sendok makan tepung beras
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sendok makan tepung tapioka
  • 150 ml air
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya

Bahan untuk saus asam manis :

  • 3 butir bawang putih, memarkan
  • 1 batang daun batang, iris serong
  • ½ buah bawang Bombay, iris tipis
  • 1 buah cabe merah besar, iris tipis memanjang
  • 1 sendok makan saus pedas
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok teh kecap manis
  • Garam secukupnya
  • ¼ sendok teh kaldu ayam bubuk
  • ¼ sendok makan gula pasir
  • ½ sendok teh tepung tapioka, larutkan dengan air
  • ½ sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok makan minyak

Cara membuat resep udang goreng tepung asam manis :

  1. Langkah pertama dalam pembuatan resep udang goreng tepung asam manis yaitu anda bersihkan udang dengan cara, mengelupas kulitnya serta potong bagian kepalanya. Kemudian cuci sampai bersih, lumuri dengan bawang putih, garam, dan air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.
  2. Resep udang goreng tepung asam manis selanjutnya ialah membuat saus. Tumis semua bahan saus, sampai tercium bau harum dan bumbu benar-benar matang dan mengental. Setelah itu angkat dan sisihkan.
  3. Ditempat lain campurkan tepung beras, tepung terigu, tapioka, merica, garam, serta air. Aduk sampai semua bahan tercampur. Setelah itu, masukkan udang satu persatu.
  4. Siapkan wajan yang sudah diberi minyak, setelah panas anda goreng udang hingga berwarna kecoklatan. Goreng semua udang sampai habis, angkat dan tiriskan.
  5. Setelah semua udang digoreng, taruh di piring saji dan hidangkan bersama dengan saus asam manis. Udang goreng tepung asam manis pas bila dinikmati selagi masih hangat.

Itulah resep udang goreng tepung asam manis. Saus asam manis yang dibuat selain dihidangkan secara terpisah, juga bisa disajikan dengan cara disiram langsung di atas udang.

Resep Masakan Udang dengan Telur dan Bunga Ye Xiang

Resep Masakan Udang dengan Telur dan Bunga Ye XiangResep Masakan Udang dengan Telur dan Bunga Ye Xiang – Setelah tadi berbagi Resep Masakan Western/Barat, kali ini mama ganti ke Masakan dari Asia yang tepatnya Masakan China.

Masakan ini berbahan dasar Udang, bagi anda yang suka makan Sea Food sangat cocok sekali. nama masakan ini adalah Udang dengan Telur dan Bunga Ye Xiang.

Langsung aja ke Resep Udang dengan Telur dan Bunga Ye Xiang :

Bahan Udang dengan Telur dan Bunga Ye Xiang:

  • 255g daging udang
  • ½ gelas bunga Ye Xiang
  • 4 butir telur ayam
  • 2 sdm bawang Bombay, cincang
  • minyak secukupnya

 

Bumbu Udang dengan Telur dan Bunga Ye Xiang:

  • ½ sdt garam
  • ½ sdt kecap putih
  • bubuk merica secukupnya

 

Cara memasak Udang dengan Telur dan Bunga Ye Xiang:

  1. Bunga Ye Xiang dibuang gagang/tangkainya, lalu direndam dengan air garam selama ½ jam, lantas dicuci bersih.
  2. Cuci bersih daging udang, lalu masukkan dalam air mendidih ± 2 menit, angkat dan keringkan.
  3. 4 butir telur di kocok dan dicampur dengan bumbu.
  4. Tuangkan 2 sdm minyak pada wajan yang panas, tumis bawang Bombay sampai wangi, masukkan daging udang, lalu telur yang sudah dikocok, tambahkan lagi 1 sdm minyak dan masak sampai matang, tambahkan bunga Ye Xiang dan aduk rata. Angkat dan tuangkan ke piring. Sajikan.

Selamat mencoba semoga bisa bermanfaat.

Referensi :

 

Resep Udang Nori

Resep Udang NoriResep Udang Nori – Selamat pagi, ketemu mama disini lagi. kemarin mama sudah berbagi resep masakan dari china yaitu Resep Ayam kung pao.

kali ini mama akan berbagi resep masakan dari asia lagi. tetangga dari negara china yang memiliki citarasa hampir sama, dan jepang adalah pilihannya. resep masakan dari jepang yang di berikan mama kali ini adalah Resep Udang Nori, resep ini pasti hampir semua orang penikmat masakan jepang pasti tau.tidak usang panjang lebar ini mama sajikan Resep Udang Nori.

Bahan Resep Udang Nori:
150 g somen kering
2 lembar nori
24 udang ukuran sedang, kupas, tinggalkan ekornya
60 g tepung terigu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 kuning telur
75 ml air
Minyak untuk menggoreng
SAUS:
1 sdm minyak goreng
‘/4 sdt bawang putih halus
1/4 sdt jahe parut
1 sdm kecap jepang (shoyu)
2 sdm mirin
CARA MEMBUAT UDANG NORI:
1. Potong-potong somen ukuran 5 cm.
Potong-potong nori ukuran 10 x 2 cm. Kerat sedikit perut udang agar agak lurus.
2. Taruh tepung, garam, dan merica dalam mangkuk, buat lubang di tengahnya. Campur kuning telur delgan air, tuang campuran kuning telur sedikit demi sedikit ke dalam tepung aduk rata. Tambahkan air secukupnya bila adonan tepung teralu kental.
3. Atur somen secara rapi dan rata di wadah datar. Celupkan udang ke dalam adonan tepung, segera gulingkan di atas somen hingga seluruh badan udang terbungkus somen.
4. Olesi nori dengan sedikit adonan tepung, tempelkan secara melingkar di bagian tengah somen agar somen tidak lepas.
5. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam panci deep fry di atas api besar. Masukkan 2 — 3 ekor udang, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan (± 2 menit), angkat, tiriskan. Sajikan dengan saus.
Selamat mencoba Resep Udang Nori, dan semoga bermanfaat.