Resep Masakan Kuah Asang Khas Sulawesi Utara

Resep Masakan Kuah Asang Khas Sulawesi UtaraResep Masakan Kuah Asang Khas Sulawesi Utara – Beberapa har yang lalu pernah saya share resep kuah berbahan dasar ikan, yaitu Resep Pindang Serani.
Kali ini mama juga ingin berbagi resep kuah berbahan dasar ikan lagi. nama masakan yang mama bagikan adalah Kuah Asang.

Masakan Kuah Asang sendiri berasal dari Sulawesi Utara. kalau di tanya rasanya Kuah Asang memiliki sangat segar dan nikmat.

Langsung aja ke Cara Membuat Resep Masakan Kuah Asang Khas Sulawesi Utara Sebagai Berikut :

Bahan Masakan Kuah Asang:
– 2 ekor ikan kakap (ukuran sedang, sekitar 250-300 gram/ekor)
– 1 sdm air jeruk nipis
– 1 sdt garam

Bumbu Masakan Kuah Asang:
– 1200 ml air
– 2 batang serai, memarkan
– 1 cm jahe, memarkan
– 1 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 1 lembar daun pandan, sobek-sobek
– 20 buah cabai rawit merah
– 3 sdm air jeruk nipis
– 1 genggam daun kemangi, ambil daunnya
– 3 buah cabai merah, iris serong
– 5 buah bawang merah, iris
– 2 siung bawang putih, iris
– 3 buah tomat hijau, potong-potong
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt lada

Cara membuat Masakan Kuah Asang :
1. Bersihkan kakap merah, potong sesuai selera dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.
2. Rebus air, kemudian tambahkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun pandan, garam dan lada, masak hingga mendidih.
3. Masukkan kakap merah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, masak hingga ikan lunak.
4. Masukkan air jeruk nipis, daun kemangi dan cabai rawit merah, aduk rata, masak sebentar, angkat. Sajikan hangat/panas.

Selamat mencoba Resep Masakan Kuah Asang Khas Sulawesi Utara.