Resep Pepes Ikan Tongkol

Pepes Ikan Tongkol

Resep Pepes Ikan Tongkol
Bahan

1 ikan tongkol ukuran sedang
5 siung bawang putih
5 buah bawang merah
5 buah tomat ukuran sedang
1 sdt terasi
3 buah cabe merah keriting
1/2 ruas jari kencur
secukupnya gula pasir
secukupnya garam
secukupnya penyedap rasa ( masako )
2 lembar daun jeruk
secukupnya minyak untuk menumis
secukupnya Air
5 buah merica butir

 

Langkah

 

1. iris ikan tongkol serong menjadi beberapa bagian sesuai selera, cuci dengan air hangat. sisihkan

2. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, cabe keriting, cabe rawit, kencur, terasi, tomat, merica.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan daun jeruk purut, garam, penyedap rasa /masako dan gula secukupnya lalu masukan ikan yang sudah diiris dan dicuci bersih kedalam bumbu tumis.tambahkan air secukupnya tunggu sampai bumbu benar2 meresap ke ikannya.

4. jika ikan sudah matang bungkus ikan ke daun pisang lalu sematkan lidi.sisihkan.

5. Siapkan kukusan lalu masukan ikan yang sudah terbungkus dengan daun pisang tunggu sampai daun pisang agak layu,setelah itu bakar pepes dengan api sedang.

Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol Cabe Rawit

Resep Gulai Ikan Tongkol Cabe Rawit

Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol Cabe Rawit

Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol Cabe Rawit – Untuk olahan Ikan tongkol itu ada banyak macam olahannnya.

Nah kali ini mama ingin membagikan salah satu resep olahan Ikan Tongkol yaitu Gulai Ikan Tongkol Cabe Rawit.

Untuk anda yang ingin mencoba Resep Gulai Ikan Tongkol Cabe Rawit bisa langsung mencoba Resep di bawah ini :

RESEP GULAI IKAN TONGKOL

Bahan dan Bumbu :

•             1 ekor (350 gram) ikan tongkol, bersihkan, potong 4

•             1 buah jeruk nipis

•             1 batang serai, geprek

•             2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

•             1 lembar daun salam

•             1 cm lengkuas, geprek

•             500 ml santan

•             8 buah cabe rawit merah

•             1 sendok teh gula pasir

•             garam secukupnya

•             minyak goreng

Haluskan :

•             4 butir bawang merah

•             3 siung bawang putih

•             4 buah cabe merah keriting

•             2 butir kemiri, sangrai

•             ½ cm jahe

CARA MEMBUAT GULAI IKAN TONGKOL :

1.            Lumuri potongan ikan dengan perasan air jeruk nipis hingga 10 menit, cuci bersih dan tiriskan. Goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan.

2.            Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus lalu tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, masak hingga harum.

3.            Tuang santan lalu masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Masukkan ikan, beri gula dan garam lalu masak terus sambil aduk sesekali sampai bumbu meresap. Masukkan cabe rawit sesaat sebelum diangkat. Gulai tongkol sudah siap untuk disajikan.

Jangan ragu untuk mencoba Resep Gulai Ikan Tongkol Cabe Rawit. Dan selalu berkreasi.Coba juga resep ini Cara Membuat Arem-Arem Yang Enak