Resep Gudeg Ceker

Resep Gudeg CekerResep Gudeg CekerMasakan Gudeg Ceker memang sangat nikmat sekali, masakan ini pertama kali mama mencicipinya ketika mama sedang berlibur di kota jogja.

Ketika itu mama mencari makan untuk sarapan pagi, dan ketemulah masakan gudeg ceker ini. Gudeg ceker memiliki sensasi berbada di bandingkan dengan gudeg jogja yang biasa ketika memakannya.

Setelah pulang dari jogja aku mencoba untuk membuatnya, ternyata yang mama buat memiliki rasa yang hampir sama dengan gudeg ceker yang pernah mama makan di jogja.

Inilah Resep Gudeg Ceker :

Bahan Gudeg Ceker:

750 gr nangka muda, kupas, potong-potong

500 ml air kelapa

750 ml santan kental dari 2 butir kelapa

4 butir telur, rebus matang, kupas

2 lembar daun jati

150 gr gula merah

6 lembar daun salam

4 cm lengkuas, memarkan

100 gr daging sapi, potong-potong

10 ceker ayam, cuci bersih

Haluskan:

12 butir bawang merah

6 siung bawang putih

8 butir kemiri, sangrai

1 sdm ketumbar, sangrai

1 sdt garam

Cara Membuat Gudeg Ceker:

1. Cuci bersih nangka, rebus sebentar dengan air kelapa, angkat.

2. Siapkan panci, alasi dasar panci dengan daun jati. Taruh setengah bagian nangka

muda dan setengah bagian bumbu halus. Tambahkan sisa setengah bagian nangka

muda, telur, sisa bumbu, gula merah, daging sapi, dan ceker ayam.

3. Tambahkan santan dan tutup pancinya. Masak dengan api sedang hingga gudeg

matang dan ceker lunak, angkat.

4. Sajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba Resep masakan Gudeg Ceker Khas jogja.

Resep Membuat Bubur Sumsum

Resep Membuat Bubur SumsumResep Membuat Bubur Sumsum – Bubur Sumsum, tidak asing lagikan bagi kalian penggemar bubur.

Banyak sekali yang menyukai Bubur Sumsum ini, Mulai dari anak-anak sampai dewasa dan orang tua pun juga suka. Bubur Sumsum memiliki tekstur yang sangat lembut.

Untuk rasa Bubur Sumsum yang gurih itu berasal dari santannya yang kental dan di kombinasi dengan saus gula merah yang manis, hmm nikmatnya.

Bagi anda yang penasaran bagaimana cara membuatnya disini mama ingin berbagi Cara membuat Bubur Sumsum. Berikut ini adalah Resep Membuat Bubur Sumsum :

Bahan Bubur Sumsum :

  • 100 gr tepung beras
  • ½ sdt garam
  • 3 lmbar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul
  • 650 ml santan dari 1 butir kelapa

Saus Bubur Sumsum :

  • 100 ml air
  • 200 gr gula merah, iris halus
  • 2 lembar daun pandan, dibuat simpul

Cara Membuat Bubur Sumsum :

  1. Campurlah sebagian santan, garam dan tepung beras terlebih dahulu,kemudian aduk. Sisihkan.
  2. Kemudian Didihkan sisa santan tadi, tambahkan lembaran daun pandan , ingat gunakan api sedang, lalu aduk-aduk. Tuanglah campuran tepung tadi yang telah dibuat, kemudian aduklah sampai matang serta mengental.
  3. Campurkanlah seluruh bahan sausnya, lalu rebus sampai mengental kemudian saring.
  4. Bubur sumsum siap disajikan dengan siraman saus gula merah.

Selamat mencoba Resep Membuat Bubur Sumsum dan terus berkreasi sesuai selera anda.

Resep Masakan Gudeg Jogja

Resep Masakan Gudeg JogjaResep Masakan Gudeg Jogja – Gudeg merupakan masakan khas indonesia ini berasal dari Jogja. ketika berwisata ke jogja yang di cari klinernya ada  Gudeg Jogja. masakan ini memiliki citarasa manis, rasa tersebut tercipta dari gula jawa pada bumbunya.

Buat yang kangen dengan Masakan Gudeg Jogja tidak usah bingung, langsung buat aja di rumah dengan resep yang di berikan oleh mama disini.

Ini lah Resep Masakan Gudeg Jogja :

Bahan Gudeg Jogja:

Nangka muda secukupnya, kupas kulitnya lalu cacah kasar isinya.
5 butir telur rebus, buang kulitnya
4-5 lembar daun jati muda( yang warnanya masih sedikit kemerahan)
800 ml santan kelapa (1 butir kelapa)
1/2 kg daging Ayam
1 ruas lengkuas (biarkan utuh)
3 lembar daun salam

Bumbu Gudeg Jogja Yang Dihaluskan:

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
10 biji kemiri
Terasi secukupnya
4 sdm gula merah halus
1 sdt garam

Cara membuat Gudeg Jogja :

  1. Siapkan panci, alasi dengan beberapa lembar daun jati
  2. Masukkan semua bahan kedalam panci (nangka, daging ayam)
  3. Larutkan bumbu halus pada sedikit santan lalu tuangkan kedalam panci yang berisi nangka
  4. Pada bagian atas letakkan daun salam, lengkuas dan sisa daun jati.
  5. Rebus hingga santan sedikit tersisa dalam panci dan nangka menjadi empuk
  6. Masukkan telur rebus lalu rebus sebentar sampai santan benar-benar kering
  7. Matikan api dan angkat.
  8. Biasanya untuk mendapatkan rasa yang lebih enak, gudeg harus dimalamkan selama 1 malam.
  9. Sajikan gudeg dengan nasi putih, daging ayam dan telur rebus.

 

Selamat mencoba dan semoga bisa mengobati kangen anda dengan masakan jogja.

Referensi:

Gudeg – Wikipedia, the free encyclopedia

Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, … . com/indonesia/belum-ke-jogja-kalau-belum-menyantap-gudeg-yu-djum/ …