Resep Kue Lapis Legit/Spekuk

Resep Kue Lapis Legit/SpekukResep Kue Lapis Legit Spekuk – Dari resep ini ada sedikit cerita, awalnya saya tidak tahu apa itu spekuk yang mama tahu ya kue lapis legit. ada salah satu teman mama bertanya, apa kamu bisa buat spekuk? nah dari situ lah mama bertanya kepada teman tadi bahwa kue lapis legit itu spekuk.

Dalam bahasa belanda kue lapis legit atau spekuk di sebut Spekkoek. Kue yang satu ini berbahan dasar telur. pasti kalian sudah pernah memakan kue ini kan, nah buat buat anda yang suka masak kue-kue seperti ini anda bisa mencobanya.

Bahan bahan Resep Kue Lapis Legit/Spekuk

  1. Seperti resep kue lapis lainnya, bahan utama yang dibutuhkan adalah tepung terigu yang mempunyai kandungan protein sedang sebanyak 60 gram saja. Ayak dan saring tepung terigu sampai benar benar halus dan tidak ada yang mengumpal.
  2. Kuning Telur ayam yang masih segar kurang lebih sebanyak 30 butir supaya warnanya cantik dan teksturnya nanti lembut.
  3. Putih telur ayam yang masih segar kurang lebih sebanyak 4 butir saja.
  4. Gula pasir bubuk atau halus untuk memberikan cita rasa manis kurang lebih sebanyak 300 gram saja. Gunakan gula halus yang kualitasnya bagus.
  5. Tepung maizena kualitas bagus kurang lebih sebanyak 30 gram saja.
  6. Bumbu spekuk khusus untuk membuat Resep Kue Lapis Legit kualitas bagus kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.
  7. Cake Emulsifer untuk melembutkan tekstur kuenya kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.
  8. Mentega kualitas bagus kurang lebih sebanyak 400 gram. Kocok mentega sendiri terlebih dahulu sampai mengembang supaya tekstur hasil jadinya nanti bagus dan tidak melted (jangan terlalu lama, cukup sampai mengembang saja supaya mentega tidak meleleh. Jauhkan mentega dari tempat yang panas supaya tidak meleleh).
  9. Susu bubuk kualitas bagus kurang lebih sebanyak 20 gram saja.

Cara Membuat Kue Lapis Legit/Spekuk Yang Mudah dan Benar

  1. Langkah pertama adalah siapkan wadah ukuran sedang besar untuk membuat adonan utamanya.
  2. Masukkan 30 butir kuning telur, gula pasir halus yang sudah dipersiapkan sebelumnya dan putih telurnya.
  3. Kocok ketiga bahan tersebut sampai tercampur sempurna dan lembut.
  4. Masukkan satu sendok kecil cake emulsifernya ke dalam wadah adonan diatas lalu kocok lagi sampai benar benar mengembang.
  5. Masukkan tepung terigu protein rendah yang sudah di ayak sebelumnya, susu bubuk, bumbu spekuk satu sendok kecil dan tepung maizenanya lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur sempurna, rata dan tidak ada gumpalan gumpalan. Untuk mengaduknya cukup menggunakan spatula atau alat lain, tidak perlu di mixer lagi.
  6. Masukkan mentega yang sudah dikocok sebelumnya ke dalam wadah adonan utama diatas. Cara memasukkan jangan dituang sekaligus, ambil sepertiga bagian lalu aduk aduk sampai tercampur sempurna. Ulangi lagi sampai kocokan menteganya habis dan tercampur sempurna dengan adonan lain dan tidak ada gumpalan gumpalan di adonannya.
  7. Panaskan oven dan tunggu sampai benar benar panas sebelum memasukkan loyangnya.
  8. Siapkan loyang yang akan dipakai dan beri kertas roti di bagian bawahnya lalu olesi lagi dengan sedikit margarin supaya tidak lengket. Tuang sedikit adonan untuk lapisan pertamanya lalu ratakan (jangan terlalu banyak supaya tidak terlalu tebal, tetapi juga jangan terlalu sedikit, kira kira sekitar 50-60 gram saja).
  9. Masukkan ke dalam oven yang sudah panas dan panngan dengan api bawah sampai berwarna agak kecoklatan.
  10. Setelah berwarna kecoklatan, tuang adonan lagi diatas loyangnya lalu masukkan lagi dan panggang dengan api atas hingga berwarna kecoklatan.
  11. Masukkan lagi adonan (kurang lebih sebanyak adonan pertama dan kedua) lalu tekan sedikit supaya rata dengan penekan khusus atau bisa juga memakai bawah loyang yang ukurannya lebih kecil (olesi terlebih dahulu dengan mentega atau butter bagian bawah penekannya supaya tidak lengket).
  12. Panggang lagi dengan api atas sampai berwarna agak kecoklatan (kurang lebih sekitar 5 menit saja supaya warnanya cantik).
  13. Ulangi sampai semua adonan habis lalu terakhir panggang lagi kurang lebih selama 15 menit sampai resep kue lapis legitnya benar benar matang.
  14. Setelah matang, resep kue lapis legit diatas bisa langsung diangkat. Tunggu sebentar lalu potong-potong sajikan sesuai selera.

Itulah Resep Kue Lapis Legit/Spekuk semoga resep di atas bermanfaat bagi anda.

Resep Membuat Rainbow Cake

Resep Membuat rainbow CakeResep Membuat Rainbow Cake  – Tahun lalu Rainbow Cake sangat popular sekali, entah tahun ini masih popular apa tidak. Walau pun tidak sepopuler tahun lalu, Rainbow Cake masih jadi pilihan Kue yang banyak di gemari orang. Selain tampilannya cantik Rainbow Cake memiliki citarasa yang sangat lezat sekali.

Disini akan mama bagikan Resep Membuat rainbow Cake. Silahkan perhatian Cara  Membuat dan bahan Rainbow Cake di bawah ini :

Bahan Membuat Rainbow Cake :

  • 100 gram tepung terigu
  • 75 gram gula pasir
  • 10 gram susu bubuk
  • 100 gram mentega, dilelehkan
  • 5 putih telur
  • 3 kuning telur
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt emulsifier/TBM
  • Pewarna makanan merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu secukupnya

Olesan Rainbow Cake:

  • Butter cream warna putih atau whip cream
  • Meises warna warni, permen cokelat warna-warni, atau butiran hundreds and thousand untuk taburan, sesuai selera Anda.

Cara Membuat Rainbow Cake:

  1. Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier sampai mengembang, matikan mixer.
  2. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan susu bubuk yang telah diayak, aduk rata.
  3. Tambahkan mentega cair sedikit demi sedikit, aduk rata.
  4. Bagi adonan menjadi enam bagian dalam wadah terpisah, masih-masing beri pewarna makanan yang berbeda.
  5. Tuang satu adonan dalam loyang bundar dengan diameter 22 cm. Olesi loyang dengan mentega tipis.
  6. Panggang selama 25 menit dengan suhu 180 derajat celsius atau sampai matang.
  7. Lakukan hal yang sama pada adonan lain hingga enam cake matang.
  8. Susun cake dengan warna ungu pada bagian bawah, oles dengan butter cream atau whip cream, lalu tumpuk dengan cake warna biru. Lakukan hal yang sama dengan urutan ungu, biru, hijau, kuning, jingga dan merah.
  9. Tutup semua bagian luar kue dengan dengan butter cream atau whip cream.
  10. Taburi dengan meises warna warni, permen cokelat warna-warni atau butiran hundreds and thousand untuk taburan, sesuai selera Anda.
  11. Rainbow cake siap dihidangkan, akan terlihat cantik saat Anda memotongnya.

Selamat Mencoba Resep Rainbow Cake. Terus berkreasi untuk mendapatkan hasil yang baik.

Resep cake lapis Keju Lembut

Cake Lapis Keju

Resep cake lapis Keju LembutResep cake lapis Keju Lembut – Terlihat dari judulnya sudah menarik dan ingin mencicipinya. Kue ini memang sangat lezat sekali.
Bagi anda yang ingin mencoba resep ini buruan lah coba, karena mama mumpung punya resepnya.

Jangan khawatir,Inilah Bahan dan Cara Membuat Cake Lapis Keju Lembut.

Bahan Membuat Cake Lapis Keju :

  • 150 gram tepung terigu yang sudah diayak
  • 150 gram margarin, dilelehkan dulu
  • 5 buah putih telur
  • 12 buah kuning telur
  • 150 gram gula pasir
  • 1 sendok teh cake emulsifier
  • 1/2 sendok teh baking powder

Pelengkap Untuk Cake :
cream cheese dan keju cheddar

Cara Membuat Cake Lapis Keju Lembut :

  1. Pertama panaskanlah oven dengan suhu 175 C. Lalu siapkan loyang bulat ukuran 22 cm dan olesi margarin dan juga taburi tepung terigu
  2. Selanjutnya kocok semua telur, gula dan cake emulsifier, sampai mengembang lalu masukkan tepung terigu, baking powder dan aduk aduk rata.
  3. Kemudian masukkan margarin cair, aduk aduk rata dan tuangkan ke loyang yang sudah disiapkan tadi.
  4. Silahkan panggang Cake selama 30 menit sampai matang, kalau sudah matang, angkat dan dinginkan.
  5. Olesi satu lapis bagian atasnya dengan cream cheese, susun kue lainnya,
  6. Terakhir olesi seluruh bagian kue dengan cream cheese lalu taburi bagian atas kue dengan keju cheddar parut sesuai selera (banyaknya), selesai

Hanya itu yang bisa mama berikan di sini. Semoga Resep cake lapis Keju Lembut dari mama ini bermanfaat.