Resep Terong Balado Nan Lezat

Resep Terong BaladoResep Terong Balado – Anda suka sekali dengan masakan yang berbahan dasar terong, ini salah satu alternatif masakan yang harus anda coba membuatnya. untuk cara membuatnya pun tidak sulit selama anda mengikuti cara-cara di bawah ini.

Bahan Terong Balado:

  • 4 bh terong ungu

Bumbu Halus Terong Balado:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 cabe keriting (kurangi jika ingin tidak terlalu pedas)
  • 10 cabai merah besar
  • 2 bh tomat
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Terong Balado :

  1. Iris terong ungu masing-masing menjadi 4 bagian kira-kira 10cm, tiap bagian potong memanjang menjadi empat bagian.
  2. Rendam irisan terong ke dalam air agar terong tidak berubah warna. Kemudian di goreng hingga matang.
  3. Kupas bawang merah dan bawang putih. Siapkan cabai keriting, cabai merah besar, dan tomat. Ulek sampai halus kemudian tambahkan gula dan garam sesuai selera
  4. Setelah bumbu halus dan terong sudah matang, tumis bumbu dengan minyak yang sudah dipanaskan hingga wangi. Kemudian masukan terong dan aduk hingga merata.

Waktu yang di perlukan untuk membuat Terong Balado di atas kurang lebih sekitar 20 menitan.

Resep Nasi Jamblang

Resep-Nasi-JamblangResep Nasi Jamblang – Nasi Jamblang memiliki ciri daun jati sebai bungkusnya, Nasi Jamblang ditemani dengan berbagai macam lauk pauk, seperti sayur tahu, ulukutek leunca, sambal goreng daging, perkedel cimplung, perkedel jagung, cumi hitam (balakutak), sate telur puyuh, dan masih banyak lagi.

Nasi Jamblang berasal dari daerah jamblang yang berada di kabupaten Cirebon, masakan ini menjadi masakan Tradisional kota Cirebon seperti halnya Empal Gentong.

Bahan-bahan Nasi Jamblang :
Bahan:

  • Nasi putih secukupnya
  • Daun jati secukupnya
  • Ulukutek Leunca
  • 300 gram oncom, hancurkan
  • 150 gram leunca
  • 10 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
  • 100 ml air
  • 4 sdm minyak goreng
  • 6 butir bawang merah, iris
  • 6 siung bawang putih, iris
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

 

Bahan Sambal Goreng Daging :

  • 400 gram daging, potong persegi
  • 400 ml air
  • 4 buah cabai merah, iris
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 4 sdm minyak goreng

Bumbu:

  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 7 butir bawang merah, haluskan
  • 1 buah tomat
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam

Tempe Tepung

Bahan:

  • 250 gram tempe
  • 250 gram tepung kanji
  • 100 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sdt garam

Cara Membuat Nasi Jamblang :

  1. Bungkus 1 genggam nasi saat masih panas dengan daun jati
  2. Ulukutek Leunca
  3. Tumis bawang merah, bawang putih, leunca dan cabai hijau hingga harum. Tambahkan air, diamkan hingga mendidih
  4. Masukkan garam, gula, dan oncom, aduk, masak hingga air habis. Angkat dan hidangkan

Sambal Goreng Daging

  1. Rebus daging hingga empuk, sisakan airnya (±100 ml) untuk kuah sayur
  2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daging rebus dan bumbu lainnya, aduk rata.
  3. Sesaat sebelum diangkat, taburkan cabai merah, aduk rata, masak hingga matang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng

Tempe Tepung

  1. Campur bawang putih, garam dan air, aduk rata
  2. Rendam tempe beberapa saat dalam bumbu, lalu masukkan ke dalam tepung kanji,aduk. Goreng dalam minyak banyak hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan

Resep Gulai Ikan Tenggiri

Resep Gulai Ikan TenggiriResep Gulai Ikan Tenggiri – Tenggiri, ikan yang di cari banyak orang karena kelezatannya. banyak sekali resep-resep untuk memasak ikan Tengiri.

Gulai Ikan Tenggiri menjadi salah satu masakan favorit keluarga mama, jangan khawatir ini dia resepnya.

Bahan-bahan Gulai Ikan Tenggiri:

  • 1/2 kg ikan tenggiri
  • 1 helai daun kunyit
  • 1 gelas santan
  • 1 gelas air
  • 1 batang serai
  • garam secukupnya
  • lada secukupnya
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis

Bumbu halus Gulai Ikan Tenggiri:

  • 5 buah cabai merah
  • 5 cm kunyit
  • 2 iris lengkuas

Cara Gulai Ikan Tenggiri :

  1. Potong ikan tenggiri kemudian cuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya biarkan selama 5 menit.
  2. Didihkan air bersama daun kunyit, serai dan bumbu yang sudah dihaluskan.
  3. Bila sudah mendidih Masukkan ikan, garam, dan santan diaduk perlahan-lahan lalu masak sampai matang dan

    kuah agak mengental

    serta bumbunya pun sudah meresap.

  4. Angkat dan sajikan gulai ikan tenggiri dalam keadaan hangat bersama dengan nasi dan pelengkap lainnya.

Resep Membuat Karedok

Resep Membuat KaredokResep Membuat Karedok – Karedok sangat di terkenal di kota jakarta, kalau asal masakan ini mama kurang tahu dari mana asalnya.

Sebenarnya Karedok memiliki bahan dasar yang hampir sama dengan Gado-Gado. Ada sayurannya dan juga ada bumbu kacangnya yang tidak ketinggalan,

Buat anda yang vegetarian Karedok juga sangat cocok sekali, mama tidak akan panjang lebar untuk membahas Karedok ini.

Resep Membuat Karedok Yang Lezat :

Bahan Membuat Karedok:

Bumbu Saus:

  • 250 gram kacang tanah,goreng,haluskan
  • 6 buah cabai rawit merah rebus
  • 6 buah cabai merah besar rebus
  • 5 cm kencur
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 1 sdt garam
  • 1 jeruk limau,peras airnya
  • 1 sdm cuka masak
  • 150 ml air matang
  • 150 gram oncom,bakar

Sayuran:

  • 5 lonjor kacang panjang,iris halus
  • 2 lembar kol,iris halus
  • 3 terong lalap,potong dadu kecil
  • 1 buah ketimun,iris
  • 50 gram taoge, siangi,rebus sebentar
  • 50 kemangi

Pelengkap:

  • Kerupuk merah/sagu

Cara Membuat Karedok:

1. Bumbu/saus: haluskan kacang tanah bersama cabai merah besar,cabai

rawit,bawang putih,gula merah,dan garam,aduk rata. Tambahkan air,oncom

remas, masukan kedalam bumbu,beri air jeruk limau,aduk rata.

2. Penyajian: cuci bersih sayuran,iris lalu masukan ke dalam bumbu,aduk

rata,tambahkan kemangi,aduk rata,sajikan.

 

Selamat mencoba Resep Membuat Karedok,  Semoga resep mama bisa bermanfaat.

Resep Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu

Resep Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu Resep Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu – Menikmati Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu di siang hari sangat nikmat sekali.

Masakan ini berbahan dasar dari ikan Tongkol, hmm nikmatnya. Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu  paling enak dinikmati dengan nasi hangat dan minumnya es kelapa muda.

Untuk Cara Membuat Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu jangan khawatir, karena cara membuatnya cukup mudah.

Langsung saja di coba untuk membuatnya, Berikut ini merupakan Resep Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu :

Bahan Resep Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu:

  • 1 ekor ikan tongkol berat 500 gr
  • 4 sdm air jeruk nipis dan 1 sdm garam
  • Rendaman:
  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • 6 siung kemiri, sangrai, haluskan
  • 4 cm kunyit, bakar, haluskan
  • 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
  • 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng

 

Bahan Sambal dabu-dabu:

  • 15 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 2 buah cabai merah besar, iris
  • 8 butir bawang merah, iris
  • 6 buah tomat sayur, iris
  • 4 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat Resep Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu:

  1. Siangi ikan, buang isi perutnya, lalu cuci. Lumuri dengan air jeruk nipis dan

garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali, tiriskan.

  1. Rendaman: campur bawang putih, kemiri, kunyit, kaldu bubuk rasa ayam, garam,

merica, dan minyak goreng. Lumuri ikan dengan bumbu rendaman lalu diamkan

selama 30 menit.

  1. Panggang ikan di atas bara api atau oven hingga matang, angkat.
  2. Sambal dabu-dabu, campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
  3. Sajikan ikan bakar dengan sambal dabu-dabu.

Bagaimana mudah bukan, Semoga Resep Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu menjadi bermanfaat.

Resep Kwetiau Goreng

Resep Kwetiau GorengResep Kwetiau Goreng – Selamat hari jum’at, hari jum’at siang untuk mam itu waktu untuk kumpul keluarga. karena hari jum’at lah mama sekeluarga bisa kumpul.

kali ini mama akan berbagi resep yang nama Kwetiau Goreng. masakan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, apa lagi ketika di sajikan ketika malam hari.

Di bawah ini adalah bahan dan cara membuat Kwetiau Goreng :
Bahan Resep Kwetiau Goreng:

  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 4 siung bawang merah, cincang
  • 2 sdm akar ketumbar, cincang
  • 200 gr kwetiau kering, rendam air dingin 3 jam, tiriskan
  • 60 ml air
  • 100 gr fillet dada ayam, iris tipis 1×2 cm
  • 50 gr udang sedang, bersihkan kulit dan kepala
  • 3 sdm tongcai
  • 1 sdt cabai bubuk kasar
  • 200 gr tauge
  • 50 gr kucai, iris 3cm

Taburan  Kwetiau Goreng:

  • 2 sdm kacang tanah kupas, sangrai, tumbuk kasar
  • 1 sdm daun ketumbar cincang
  • campuran cabai merah iris

Cara membuat Kwetiau Goreng:

  1.  Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah dan akar ketumbar hingga harum. Masukkan kwetiau dan air, aduk. Tuangi campuran saus, aduk, sisihkan bahan ke tepi wajan.
  2. Masukkan 3 sdm minyak goreng ke tengah wajan. Masukkan udang, ayam, tongcai dan cabai bubuk, aduk hingga ayam dan udang matang, lalu campur bersama kwetiau, aduk hingga rata. Sisihkan kembali ke tepi wajan.
  3. Tambahkan 2 sdm minyak goreng ke tengah wajan, masukkan telur kocok, aduk hingga berbutir-butir kasar. Lalu aduk bersama semua bahan hingga rata.
  4. Masukkan taoge dan kucai, aduk sebentar hingga agak layu, angkat. Pindahkan kwetiau goreng ke atas piring saji, taburi kacang tumbuk dan daun ketumbar. Hidangkan selagi hangat.

Selamat mencoba untuk membuat  Resep Kwetiau Goreng.

Resep Pindang Serani Masakan Khas Jepara

Resep Pindang Serani Masakan Khas JeparaResep Pindang Serani Masakan Khas Jepara – Hai, ini ada postingan pertama dari mama. Suami mama sangat suka sekali masakan Pindang Serani. Karena itu mama juga suka masak Pindang Serani.

Pindang Serani adalah masakan khas dari Jepara, Jawa Tengah. Masakan Pindang Serani memiliki bahan utama ikan bandeng. Untuk membuat Pindang Serani cukup mudah, tidak sulit apa yang di omongkan orang. Langsung aja berikut ini adalah Resep Pindang Serani Masakan Khas Jepara dari mama.

Bahan untuk membuat Pindang Serani Jepara:

  • 1 ekor ikan bandeng (kurang lebih 1 kg)
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 3 sdm minyak goreng
  • 8 buah bawang merah, bakar, memarkan
  • 2 siung bawang putih, bakar, memarkan
  • 1 cm lengkuas, bakar, memarkan
  • 1 cm kunyit, bakar, memarkan
  • 3 buah cabai merah, belah dua tapi jangan sampai putus
  • 20 buah cabai rawit merah
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt asam jawa
  • 1 sdt garam untuk bumbu dan 1 sdt garam untuk melumuri ikan
  • 1 sdt gula pasir
  • 500 ml air

Cara Membuat Pindang Serani Jepara:

  1. Bersihkan ikan, kemudian potong-potong menjadi empat bagian.
  2. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis.
  3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, lengkuas, kunyit, cabai merah, cabai rawit, serai, dan daun salam sampai harum.
  4. Masukkan air, didihkan.
  5. Masukkan asam jawa, garam, gula pasir, dan potong ikan. Masak sampai mendidih, lalu kecilkan api. Biarkan sampai ikan matang dan bumbu meresap.
  6. Angkat dan hidangkan.

 

Selamat Mencoba Resep Pindang Serani Masakan Khas Jepara dari mama. semoga bermanfaat.