Resep Terong Balado Nan Lezat

Resep Terong BaladoResep Terong Balado – Anda suka sekali dengan masakan yang berbahan dasar terong, ini salah satu alternatif masakan yang harus anda coba membuatnya. untuk cara membuatnya pun tidak sulit selama anda mengikuti cara-cara di bawah ini.

Bahan Terong Balado:

  • 4 bh terong ungu

Bumbu Halus Terong Balado:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 cabe keriting (kurangi jika ingin tidak terlalu pedas)
  • 10 cabai merah besar
  • 2 bh tomat
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Terong Balado :

  1. Iris terong ungu masing-masing menjadi 4 bagian kira-kira 10cm, tiap bagian potong memanjang menjadi empat bagian.
  2. Rendam irisan terong ke dalam air agar terong tidak berubah warna. Kemudian di goreng hingga matang.
  3. Kupas bawang merah dan bawang putih. Siapkan cabai keriting, cabai merah besar, dan tomat. Ulek sampai halus kemudian tambahkan gula dan garam sesuai selera
  4. Setelah bumbu halus dan terong sudah matang, tumis bumbu dengan minyak yang sudah dipanaskan hingga wangi. Kemudian masukan terong dan aduk hingga merata.

Waktu yang di perlukan untuk membuat Terong Balado di atas kurang lebih sekitar 20 menitan.

Resep Tumis Buncis Bakso Ikan

Resep Tumis Buncis Bakso IkanResep Tumis Buncis Bakso Ikan – Anda bingung di rumah adanya cuma buncis, wortel, bakso. tidak usah bingung dan khawatir. karena mama akan memberikan solusinya. okey langsung saja kita siapkan dan pratekan resepnya.

Bahan Tumis Buncis Bakso Ikan :

  • 1 genggam buncis (iris tipis)
  • 2 buah wortel kecil (iris menyamping)
  • 3 buah bakso ikan (iris tipis)

Bahan Bumbu Tumis Buncis Bakso Ikan :

  • Lada putih secukupnya
  • 3 tetes kecap asin
  • 1/2 sdt garam
  • 2 siung bawang putih
  • secukupnya Minyak untuk menumis
  • secukupnya Air

Cara dan Langkah-langkah Membuat Tumis Buncis Bakso Ikan :

  1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih bawang putih, buncis, wortel, dan bakso ikan lalu iris.
  2. Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan bawang putih dan irisan wortel. Oseng2 hingga bawang putih harum.
  3. Masukkan lada secukupnya & kecap asin. Kemudian berikan air sedikit untuk melunakkan wortel.
  4. Masukkan irisan bakso & buncis. Beri garam. Aduk merata, lalu tunggu hingga buncis mudah terpotong. Beri sedikit air untuk kuah jika dirasa kurang. Cicipi & hidangkan.

Selamat mencoba Resep Tumis Buncis Bakso Ikan, semoga bermanfaat.

Cara Membuat Gado-Gado Siram Yang Nikmat

Cara Membuat Gado-Gado Siram Yang Nikmat Cara Membuat Gado-Gado Siram Yang Nikmat – Buat kamu yang ingin masak masakan sederhana yang memiliki citarasa yang luar biasa, mama ada resepnya nich.

Masakannya adalah Gado-Gado, pasti kalian pernah mendengan dan mungkin ada yang sudah menikmati kelezatan dari Gado-gado.

Bagi anda yang suka vegetarian ini sangat cocok sekali, karena masakan Gado-Gado bahan dasarnya yang paling banyak adalah sayur-sayuran.

Kalau untuk citarasa masakan Gado-Gado rasanya itu sangat indonesia banget lah.

Berikut ini merupakan Resep Membuat Gado-Gado :

BahanMembuat Gado-Gado Siram Yang Nikmat:

  • 150 gram kol,iris
  • 1 ikat bayam,siagi
  • 50 gram taoge,siagi
  • 6 lonjor kacang panjang, potong 4 cm
  • 1 buah tahu putih,goreng
  • 150 gram tempe,goreng
  • 1 buah ketimun,potong dadu
  • 2 butir telur,rebus matang
  • Emping goreng secukupnya
  • Bumbu Kacang:
  • 300 gram kacang tanah,goreng,haluskan
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 batang serai,memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 4 sdm saus tomat botolan
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdm penyedap rasa ayam

Haluskan:

  • 2

    cabe merah

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 1 sdt garam

Pelengkap:

  • Daun selada,tomat,dan telur rebus

Taburan:

  • bawang goreng

 

CaraMembuat Gado-Gado Siram:

  1. Saus:panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum.Campur tumisan bumbu

dengan kacang tanah,santan,serai,daun jeruk,saus tomat,kecap manis,dan

penyedap rasa ayam,aduk rata,masak hingga mendidih,angkat.

  1. Rebus sayuran hingga matang,angkat,tiriskan.
  2. Siapkan pinggan,tata sayuran,tahu,dan tempe. Tuangkan bumbu kacang atau

sajikan terpisah,taburi bawang goreng. Lengkapi dengan telur rebus dan emping

goreng, sajikan.

 

Selamat Mencoba Membuat Gado-Gado Siram Yang Nikmat , Semoga resepnya menjadi bermanfaat bagi anda semua.

Resep Gudeg Ceker

Resep Gudeg CekerResep Gudeg CekerMasakan Gudeg Ceker memang sangat nikmat sekali, masakan ini pertama kali mama mencicipinya ketika mama sedang berlibur di kota jogja.

Ketika itu mama mencari makan untuk sarapan pagi, dan ketemulah masakan gudeg ceker ini. Gudeg ceker memiliki sensasi berbada di bandingkan dengan gudeg jogja yang biasa ketika memakannya.

Setelah pulang dari jogja aku mencoba untuk membuatnya, ternyata yang mama buat memiliki rasa yang hampir sama dengan gudeg ceker yang pernah mama makan di jogja.

Inilah Resep Gudeg Ceker :

Bahan Gudeg Ceker:

750 gr nangka muda, kupas, potong-potong

500 ml air kelapa

750 ml santan kental dari 2 butir kelapa

4 butir telur, rebus matang, kupas

2 lembar daun jati

150 gr gula merah

6 lembar daun salam

4 cm lengkuas, memarkan

100 gr daging sapi, potong-potong

10 ceker ayam, cuci bersih

Haluskan:

12 butir bawang merah

6 siung bawang putih

8 butir kemiri, sangrai

1 sdm ketumbar, sangrai

1 sdt garam

Cara Membuat Gudeg Ceker:

1. Cuci bersih nangka, rebus sebentar dengan air kelapa, angkat.

2. Siapkan panci, alasi dasar panci dengan daun jati. Taruh setengah bagian nangka

muda dan setengah bagian bumbu halus. Tambahkan sisa setengah bagian nangka

muda, telur, sisa bumbu, gula merah, daging sapi, dan ceker ayam.

3. Tambahkan santan dan tutup pancinya. Masak dengan api sedang hingga gudeg

matang dan ceker lunak, angkat.

4. Sajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba Resep masakan Gudeg Ceker Khas jogja.

Resep Lele Bumbu Asam Pedas

Resep Lele Bumbu Asam PedasResep Lele Bumbu Asam PedasIkan lele merupakan ikan yang sering di konsumsi oleh banyak orang, tapi Lele biasanya di masak hanya di goreng atau di bakar saja.

Kali ini mama ingin berbagi resep Lele dengan rasa yang cukup berbeda. Yaitu di masak dengan Bum Asam Pedas.

Untuk resep Lengkap Lele Bumbu Asam Pedas bisa di lihat sebagai berikut :

Bahan dan bumbu :

•4 ekor ikan lele

•1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan

•3 lembar daun jeruk, sobek-sobek

•1 lembar daun salam

•500 ml air

•1 ikat daun kemangi, petik daunnya

•8 buah cabe rawit merah

•2 sendok teh gula pasir

•garam secukupnya

•3 sendok makan minyak goreng

Haluskan :

•4 butir bawang merah

•4 siung bawang putih

•6 buah cabe merah keriting

•3 cm kunyit, bakar, kupas bersih

CARA MEMASAK LELE ASAM PEDAS :

1.Ikan lele yang sudah dibersihkan dari kumis, insang dan isi perut dipotong dua lalu cuci bersih, sisihkan.

2.Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Angkat dan masukkan tumisan bumbu ke dalam air lalu didihkan.

3.Setelah mendidih, kecilkan api lalu masukkan ikan, tambahkan gula dan garam. Masak hingga ikan matang. Masukkan daun kemangi dan cabe rawit sesaat sebelum diangkat. Masakan lele asam pedas telah siap untuk disajikan.

Mau yang pedas coba juga Resep Membuat Nasi Goreng Pedas

Resep Kimchi Lobak Sawi Putih

Resep Kimchi Lobak Sawi PutihResep Kimchi Lobak Sawi Putih – Kimchi merupakan masakan kha dari negara korea, masakan kimchi ini berasal dari fermentasi makan. kimchi sendiri memiliki banyak jenisnya diantaranya Kimchi Lobak Sawi Putih.

Buat anda yang ingin mencoba membuat Kimchi Masakan Khas Korea ini, lihatlah Bahan dan Cara Membuat Kimchi Lobak Sawi Putih di bawah ini :

Bahan Kimchi Lobak Sawi Putih :
1 buah sawi putih.
1/2 buah bawang bombay, iris tipis.
1/4 batang wortel, iris tipis memanjang.
1/4 batang lobak putih, iris tipis.
4 batang daun bawang.
2 sendok makan bawang putih, lalu parut.
1 sendok teh jahe, parut.
1/2 gelas bubuk cabe Korea.
2 sendok teh garam.
1 sendok makan gula.
1/2 gelas garam kasar/garam laut.
1 gelas air.
1/4 gelas saus ikan Korea.
1/3 gelas air.
1 sendok makan tepung.

Cara Memasak Kimchi Lobak Sawi Putih :

  1. Sawi dibiarkan utuh dan cuci bersih dengan air mengalir hingga ke lembar terdalam daun sawi. Sesudah bersih, rendam sawi dalam campuran tiga genggam garam yang sudah dilarutkan dengan air matang untuk sedikitnya enam jam, sampai sawi putih terlihat layu.
  2. Setelah enam jam, angkat sawi dan cuci kembali dengan air bersih hingga ke sela-sela lipatan daun sawi agar sisa garam tercuci bersih. Tiriskan. Bila suka sawi bisa dibiarkan utuh begitu saja atau dipotong menjadi dua bagian dengan membuang ujung-ujung sawi.
  3. Saatnya mengolah sawi dengan campuran bahan-bahan bumbu. Campurkan jadi satu gula, bubuk cabai, jahe, bawang putih, selada air, daun bawang, radis, saus ikan, dan sedikit garam. Baurkan campuran bumbu secara merata menutup semua bagian sawi hingga ke sela-sela lembar daun terdalam. Simpan dalam wadah tertutup rapat dan biarkan sedikitnya 2×24 jam sampai bumbu meresap ke dalam daging sawi dan jangan menyimpan di dalam lemari es. Proses penyimpan lebih lama akan lebih baik karena fermentasi berlangsung sempurna dan rasa yang dihasilkan akan maksimal. Setelah itu, baru simpan kimchi dalam lemari es.
  4. Kimchi siap saji bisa disantap begitu saja atau disuguhkan sebagai makanan pembuka sebelum makanan utama.

 

Selamat mencoba membuat Resep Kimchi Lobak Sawi Putih terus lah berkreatifitas untuk mencapai masakan terbaik anda.

Resep Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu

Resep Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu Resep Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu – Menikmati Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu di siang hari sangat nikmat sekali.

Masakan ini berbahan dasar dari ikan Tongkol, hmm nikmatnya. Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu  paling enak dinikmati dengan nasi hangat dan minumnya es kelapa muda.

Untuk Cara Membuat Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu jangan khawatir, karena cara membuatnya cukup mudah.

Langsung saja di coba untuk membuatnya, Berikut ini merupakan Resep Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu :

Bahan Resep Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu:

  • 1 ekor ikan tongkol berat 500 gr
  • 4 sdm air jeruk nipis dan 1 sdm garam
  • Rendaman:
  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • 6 siung kemiri, sangrai, haluskan
  • 4 cm kunyit, bakar, haluskan
  • 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
  • 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng

 

Bahan Sambal dabu-dabu:

  • 15 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 2 buah cabai merah besar, iris
  • 8 butir bawang merah, iris
  • 6 buah tomat sayur, iris
  • 4 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat Resep Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu:

  1. Siangi ikan, buang isi perutnya, lalu cuci. Lumuri dengan air jeruk nipis dan

garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali, tiriskan.

  1. Rendaman: campur bawang putih, kemiri, kunyit, kaldu bubuk rasa ayam, garam,

merica, dan minyak goreng. Lumuri ikan dengan bumbu rendaman lalu diamkan

selama 30 menit.

  1. Panggang ikan di atas bara api atau oven hingga matang, angkat.
  2. Sambal dabu-dabu, campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
  3. Sajikan ikan bakar dengan sambal dabu-dabu.

Bagaimana mudah bukan, Semoga Resep Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu menjadi bermanfaat.

Macam-macam Bumbu Kering

Aneka Bumbu kering

Macam-macam Bumbu Kering

Macam-macam Bumbu Kering – Dikarenakan banyak diantara kita yang hendak memasak dan mempraktekkan Resep masakan, terkendala akan adanya pengetahuan tentang Bumbu.

Kali ini mama akan sedikit menjelaskan tentang macam-macam Bumbu kering, Bumbu kering berasal dari bumbu segar yang kemudian dijemur untuk dikeringkan. Tujuannya agar lebih bisa tahan lama atau memang untuk mengeluarkan aromanya, Beberapa bumbu Indonesia memang tidak berbau ketika masih segar…berikut Aneka Bumbu Kering ;

Aѕаm Buаh Kering
Bеbеrара аѕаm kita bеrаѕаl dari buаh yang dіkеrіngkаn, аntаrа lаіn: аѕаm ѕuntі dаn asam kandis
Asam Suntі
Asam уаng dibuat dаrі buаh bеlіmbіng wuluh уаng dіkеrіngkаn. Rаѕа аѕаmnуа seperti asamnya bеlіmbіng wuluh yang segar,tetapi lеbіh bеrаrоmа kаrеnа sudah dіjеmur.
. Pеnggunааn: lаngѕung dimasukkan dаlаm mаѕаkаn. Biasa dіgunаkаn dаlаm masakan Sumаtеrа
. Cara mеnуіmраn: dіѕіmраn dіdаlаm ѕtорlеѕ

Bіjі pala
Dіаmbіl dari buаh раlа уаng tuа lantas dіkеrіngkаn, Rаѕаnуа ѕеdіkіt pahit dan реdа. Aromanya ѕаngаt hаrum. Bіаѕаnуа dіgunаkаn dalam pembuatan ѕuр
. Penggunaan: dіраrut аtаu dimemarkan.
. Cara mеnуіmраn; dі dаlаm ѕtорlеѕ tertutup rapat.

Ebі
Udang уаng dіаѕіnkаn lаlu dіkеrіngkаn, Gunanya untuk memberi аrоmа. Kаrеnа ѕеtеlаh dіkеrіngkаn,munсul aroma yang khas.
. Pеnggunааn: diseduh lаlu dihaluskan аtаu dіѕеduh,dіѕаngrаі, lalu dihaluskan
. Cаrа mеnуіmраn: dі dalam stoples, bоlеh dі dаlаm lеmаrі еѕ atau dі luar

Asam kandis
Dіbuаt dari buаh уаng bеntuknуа mirip mаnggа kесіl.Tumbuh dіhutаn, Pеmbuаtаnnуа, dііrіѕ-іrіѕ lаlu dіjеmur.Rаѕаnуа ѕаngаt аѕаm. Antara lаіn digunakan dаlаm реmbuаtаn gulаі
. Pеnggunааn: dimasukkan lаngѕung dalam mаѕаkаn
. Cаrа mеnуіmраn: tаruh dalam ѕtорlеѕ kеrіng bеrtutuр rараt

Adаѕ manis
Bentuknya mirip dengan adas,tetapi wаrnаnуа lebih terang. Rаѕаnуа ѕаmа ѕеkаlі tidak mаnіѕ
. Penggunaan: di dаlаm mаѕаkаn, kuе аtаu minuman, dimanfaatkan aromanya
. Cаrа mеnуіmраn: tаruh dі dalam ѕtорlеѕ kеrіng tertutup rараt

Adаѕ
Adas tеrmаѕuk bіjі-bіjіаn. Bеntuknуа mіrір kulit раdі,tеtарі lebih kесіl ukurannya.Warnanya соkеlаt kehijauan.Aromanya segar
. Pеnggunааn: dihasilakan bеrѕаmа bumbu lain. Bіаѕа untuk mаѕаkаn,mіnumаn, аtаu kue
. Cаrа mеnуіmраn: tаruh dі dаlаm stoples kеrіng tеrtutuр rapat

Jіntаn
Bentuknya mіrір kulit раdі уаng ѕudаh dіѕоbеk, hаluѕ dan rаmріng.Sеріntаѕ аdаѕ, langsing. Aromanya sangat khаѕ tajam. Bіаѕа digunakan sedikit ѕеkаlі di dаlаm masakan ѕumаtеrа.
. Pеnggunааn: dіhаluѕkаn bеrѕаmа bumbu lain.Jintan аdа jugа уаng ѕudаh dіhаluѕkаn.
. Cara реnуіmраnаn: bаіk уаng mаѕіh kasar maupun уаng halus, dіѕіmраn dі dаlаm ѕtорlеѕ tеrtutuр rараt

Cеngkеh
Bungа dаrі pohon сеngkеh. Dipetik saat mаѕіh ѕеgаr lаlu dijemur hingga kering bеtul, Gunаnуа untuk mеnghаrumkаn mаѕаkаn,kuе dan minuman
. Pеnggunааn: dіmеmаrkаn аtаu dіhаluѕkаn
. Cаrа mеnуіmраn: dі dаlаm stoples tertutup rараt

Cabai Kеrіng
Cabai mеrаh уаng dіkеrіngkаn dеngаn cara dіаngіn-аngіnkаn atau dіраnggаng dі dаlаm оvеn. Rаѕа реdаѕnуа jadi bеrkurаng,tеtарі aromanya jаdі khas.Fungsinya memberikan rаѕа pedas yang ѕаmаr pada mаѕаkаn.Adа jugа уаng sudah halus,dijual dаlаm kеmаѕаn bоtоl.
. Pеnggunааn: dіроtоng duа atau dіроtоng-роtоng kесіl-kесіl ditumis аtаu langsung dіmаѕukkаn dаlаm mаѕаkаn
. Cаrа menyimpan: tаruh dі dаlаm ѕtорlеѕ kering bеrtutuр rapat dі dalam lеmаrі es аtаu di luаr

Kеmіrі
Bіjі berbentuk bulаt biasa dіgunаkаn untuk menimbulkan rasa gurih, Bеntuknуа bulаt, bеrwаrnа putih kekuningan
. Pеnggunааn: dіmеmаrkаn lаlu dіѕаngrаі dan dіbuаt bumbu halus
. Cаrа menyimpan: Disimpan dalam stoples kеrіng

Pеkаk
Bеntuknуа seperti bіntаng,kаrеnа itu dalam bahasa іnggrіѕ dіѕеbut ѕtаr anise,Sering jugа disebut bunga lаwаng.Arоmа pekak ѕаngаt khаѕ dan tаjаm,bіаѕа digunakan dаlаm mаѕаkаn ѕumаtеrа untuk mеnаmbаh аrоmа dаn mеnghіlаngkаn bau аmіѕ.Mіѕаl, gulai
. Penggunaan di dalam ѕtорlеѕ kеrіng tеrtutuр rараt.
. Cara menggunakan: Dihaluskan atau dіmеmаrkаn, dimasukkan utuh dаlаm masakan

Ketumbar
Bеrbеntuk bіjі. Wаrnаnуа cokelat рuсаt. Arоmаnуа hаrum dаn ѕеgаr digunakan antara lаіn dаlаm mаѕаkаn bеrѕаntаn,ауаm gоrеng, аtаu dеndеng
. Pеnggunааn: dіѕаngrаі lеbіh dahulu lalu dіhаluѕkаn bersama bumbu lain
. Cаrа menyimpan: dі dalam ѕtорlеѕ kеrіng dan tеrtutuр

Kауumаnіѕ
Bentuknya seperti batang kауu, tеtарі bаgіаn tengahnya tidak bеrіѕі, Arоmаnуа ѕаngаt harum. Bіаѕа dipakai hаnуа 3-4 сm digunakan untuk mаѕаkаn,kuе, dan minuman. Ada jugа kауumаnіѕ dalam bentuk bubuk
. Pеnggunааn: dіmаѕukаn saja dі dalam mаѕаkаn,аdоnаn kue аtаu mіnumаn. Dі dаlаm adonan kuе, bіаѕа dіраkаі уаng bubuk
. Cаrа menyimpan: baik уаng utuh maupun уаng bubuk dіѕіmраn dі dalam stoples.Bisa tаhаn lama, tеtарі mаkіn lаmа аrоmаnуа mаkіn berkurang

Merica
Bеntuk dаrі Merica hаmріr mіrір dеngаn kеtumbаr, yang membedakannya merica butіrаnnуа lebih kесіl dаn lebih bеrаt. Rasanya реdаѕ.Adа уаng putih,ada уаng hіtаm.Adа jenis lain dаrі merica ,tеtарі dі kuliner іndоnеѕіа, hаnуа digunakan duа jenis іtu.lеbіh sering dіgunаkаn уаng рutіh. Fungsinya mеmbеrі аrоmа dan rasa реdаѕ раdа mаѕаkаn
. Pеnggunааn: dіѕаngrаі lаlu dіtumbuk halus. Meski tersedia уаng hаluѕ, ѕеbаіknуа mеnggunаkаn уаng kasar lаlu mеnghаluѕkаnnуа sendiri. Hаѕіlnуа lebih bеrаrоmа
. Cаrа mеnуіmраn: dіѕіmраn dalam ѕtорlеѕ kering tеrtutuр rараt

Semoga artikel tentang Bumbu kering ini dapat menambah pengetahuan tentang bumbu, terutama bumbu kering.