Resep Udang Goreng Tepung Asam Manis

Resep Udang Goreng Tepung Asam ManisResep Udang Goreng Tepung Asam Manis – Udang merupakan salah satu jenis seafood yang mempunyai tekstur daging yang lembut. Udang juga biasanya diolah dengan berbagai macam varian, dan olahan udang yang sekarang sedang banyak diminati adalah olahan udang goreng tepung. Udang goreng tepung disukai karena rasanya yang enak, selain itu karena dibalut tepung membuat udang goreng tepung menjadi lebih renyah dan juga krispi. Untuk menambah kelezatan, biasanya udang goreng tepung ditambahkan dengan saus asam manis. Resep udang goreng tepung asam manis sangat mudah untuk dibuat, dan tentu saja tidak membutuhkan waktu yang lama dalam pengolahannya.

Berikut resep udang goreng tepung asam manis, yaitu :

Bahan utama :

  • 250 gram udang segar
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • ¼ sendok teh air perasan jeruk nipis
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya

Bahan untuk celupan/bahan pelapis :

  • 1 sendok makan tepung beras
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sendok makan tepung tapioka
  • 150 ml air
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya

Bahan untuk saus asam manis :

  • 3 butir bawang putih, memarkan
  • 1 batang daun batang, iris serong
  • ½ buah bawang Bombay, iris tipis
  • 1 buah cabe merah besar, iris tipis memanjang
  • 1 sendok makan saus pedas
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok teh kecap manis
  • Garam secukupnya
  • ¼ sendok teh kaldu ayam bubuk
  • ¼ sendok makan gula pasir
  • ½ sendok teh tepung tapioka, larutkan dengan air
  • ½ sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok makan minyak

Cara membuat resep udang goreng tepung asam manis :

  1. Langkah pertama dalam pembuatan resep udang goreng tepung asam manis yaitu anda bersihkan udang dengan cara, mengelupas kulitnya serta potong bagian kepalanya. Kemudian cuci sampai bersih, lumuri dengan bawang putih, garam, dan air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.
  2. Resep udang goreng tepung asam manis selanjutnya ialah membuat saus. Tumis semua bahan saus, sampai tercium bau harum dan bumbu benar-benar matang dan mengental. Setelah itu angkat dan sisihkan.
  3. Ditempat lain campurkan tepung beras, tepung terigu, tapioka, merica, garam, serta air. Aduk sampai semua bahan tercampur. Setelah itu, masukkan udang satu persatu.
  4. Siapkan wajan yang sudah diberi minyak, setelah panas anda goreng udang hingga berwarna kecoklatan. Goreng semua udang sampai habis, angkat dan tiriskan.
  5. Setelah semua udang digoreng, taruh di piring saji dan hidangkan bersama dengan saus asam manis. Udang goreng tepung asam manis pas bila dinikmati selagi masih hangat.

Itulah resep udang goreng tepung asam manis. Saus asam manis yang dibuat selain dihidangkan secara terpisah, juga bisa disajikan dengan cara disiram langsung di atas udang.