Resep Rica-rica Ala Mama

Rica-rica Ayam Ala Mama

Resep Rica-Rica Ayam Ala Mama

Bidasono.biz – Setiap kali mendengar rica-rica ayam selalu yang teringat adalah resep rica-rica ayam ala mama.Rica-rica ayam sangat disukai suami.

Langsung saja berikut Resep Rica Ayam

Bahan-Bahan Rica Ayam Ala Mama

500 gram ayam kampung
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
18 buah cabai merah besar
7 buah cabe rawit merah
2 helai daun salam
1 batang serei
1 potong sebesar ibu jari lengkuas
4 helai daun jeruk
1 sendok makan penyedap rasa(pilihan)
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan gula merah
1/2 sendok makan garam
1 bungkus bumbu ungkep siap pakai

Cara Membuat Rica-rica Ayam Ala Mama

1.Cucilah ayam terlebih dahulu yg sudah dipotong potong, kemudianmasukkan dalam panci, beri air sampai menutupi seluruh bagian ayam, masak sampai mendidih, lalu masukkan bumbu ungkep siap pakai, masak hingga air habis.

2.Goreng ayam tadi dalam minyak panas sampai setengah kering dan sisihkan.

3.Iris bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, danjuga cabe rawit. Siapkan wajan diisi dg air, rebus semua bahan kira kira 3 s/d 5 menit.

4.Haluskan semua bahan yg direbus tadi.

5.Siapkanlah minyak untuk menumis.

6.Masukkan seluruh bahan yg sudah dihaluskan, aduk2 sampai harum dan layu.

7.Kumudian Masukkan ayam yg telah digoreng setengah kering,

aduk2 hingga rata lalu tambahkan 350 ml air.

8.Tambahkan garam, penyedap rasa, gula pasir, dan gula merah lalu aduk hingga rata.

9.Masukkan sere yg telah dimemarkan, daun salam, lengkuas yg telah di memarkan dan daun jeruk yg sudah dipotong2 halus.

10.Tutup ayam hingga air menjadi kental dan rica rica ayam ala mama siap untuk disajikan.

Selamat mencoba Ya!