Resep Membuat Empal Gentong Cirebon

Resep Membuat Empal Gentong CirebonResep Membuat Empal Gentong Cirebon – Selamat sore sahabt mama, sudah lama ya tidak ketemu mama. di kesempatan kali ini mama ingin berbagi Resep Empal Gentong.

Empal Gentong merupakan makanan nusantara khas dari daerah ceribon,jawa barat. Masakan Empal Gentong, memiliki citarasa yang hampir sama dengan gulai pada umumnya.

Tidak usah panjang lebar membahas Empal Gentong. langsung saja Resep Membuat Empal Gentong Cirebon sebagai berikut :

Bahan Untuk Membuat Empal Gentong :

  • 1000 ml air.
  • 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa.
  • 250 gram daging sandung lamur, potong-potong
  • 1 lembar daun salam.
  • 1 batang serai, memarkan.
  • 2 cm lengkuas, memarkan.
  • 2 cm kayu manis.
  • 3 cm jahe, memarkan.
  • 3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis.
  • 4 butir cengkih.
  • 1/2 sendok teh garam.

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih.
  • 3 butir kapulaga.
  • 3 cm kunyit, bakar.
  • 7 butir bawang merah.
  • 1(1/2) sendok teh ketumbar, sangrai.
  • 1/2 sendok teh jinten.
  • 1 sendok teh gula pasir.
  • 1 sendok teh garam.
  • 1 butir kemiri, sangrai.

Bahan Taburan:

  • 5 batang kucai, iris 1 cm.
  • 3 buah cabai kering, tumbuk kasar.
  • 1 sendok makan bawang merah goreng.

Cara Membuat Empal Gentong:

  1. Rebus daging bersama air, daun salam, jahe, serai, lengkuas, kayu manis, cengkih, dan garam hingga empuk.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging, aduk rata.
  3. Masak kembali sambil tambahkan santan, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan matang. Angkat
  4. Terakhir sajikan empal gentong dengan lontong dan taburan bawang goreng, kucai serta cabe tumbuk.

One thought on “Resep Membuat Empal Gentong Cirebon”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *