Resep Masak Udang Asam Manis


Resep Masak Udang Asam ManisResep Masak Udang Asam Manis – Udang termasuk dalam jenis makanan laut yang bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh anda. Di dalam udang terdapat kalsium, protein, serta rendah kalori, sehingga aman untuk dikonsumsi bagi anda yang sedang menjalankan program diet. Udang biasa diolah dalam berbagai macam varian, salah satunya udang asam manis. Resep masak udang asam manis juga cukup sederhana, dan sangat cocok untuk anda yang ingin mengolah udang secara special.

Dalam resep masak udang asam manis, hal utama yang harus anda perhatikan adalah dalam pemilihan bahan utamanya yaitu udang. Pilihlah udang yang masih segar, biasanya udang yang masih segar bisa dilihat dari badannya. Bila badan udang masih keras, itu pertanda udang masih bagus dan juga segar.

Berikut resep masak udang asam manis yang bisa anda buat sendiri di rumah, yaitu :

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • 500 gram udang ukuran sedang
  • 2 sendok makan saus sambal
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 3 sendok makan margarine
  • 3 sendok teh garam
  • 1 buah bawang Bombay, iris tips
  • 2 sendok makan air asam jawa

Bumbu yang dihaluskan :

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 buah tomat ukuran sedang
  • 10 buah cabai merah besar, bila anda tidak menyukai pedas anda bisa mengurangi jumlah cabai merah sesuai selera anda
  • 6 buah cabai rawit, atau sesuai selera

Cara membuat resep masak udang asam manis :

  1. Resep masak udang asam manis yang pertama yaitu anda bersihkan udang terlebih dahulu. Bersihkan kotoran pada udang, termasuk bagian kulit dan kepala.
  2. Langkah selanjutnya dalam resep masak udang asam manis ialah membuat bumbu udang asam manis. Siapkan wajan yang sudah diberi margarine, tumis bawang Bombay sebentar lalu masukkan bumbu yang dihaluskan. Tumis sampai tercium bau harum.
  3. Setelah tercium bau yang harum, masukkan udang dan aduk sampai tercampur dengan bumbu. Masak sampai udang setengah matang. Masukkan pula saus sambal, gula pasir, dan garam sambil terus di aduk.
  4. Tambahkan air asam jawa serta kecap manis. Aduk terus sampai semua bumbu tercampur dan meresap ke semua bagian udang, cicipi masakan dan bila dirasa rasanya masih kurang anda dapat menambahkan kecap, garam, serta saus sambal sesuai selera. Jika rasanya sudah pas, masak sampai udang benar-benar matang.
  5. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Demikian resep masak udang asam manis, bila anda mempunyai alergi terhadap udang sebaiknya ketika memasak udang bersama dengan kulitnya. Karena di dalam kulit udang, terdapat antibody yang dapat dijadikan penawar alergi terhadap udang. Selain itu kulit udang juga bermanfaat untuk mengatasi penyakit diabetes dan darah tinggi.

 


Resep Masak Udang Asam Manis | bidasono | 4.5