Resep Jajanan Pasar Kue Bugis

Resep Membuat Kue Bugis

Resep Membuat Kue Bugis

Resep Jajanan Pasar Kue BugisKue Bugis adalah makanan Tradisional dari indonesia, atau sering disebut Jajanan Pasar.

Buat anda yang di kota sulit mencari jajanan ini bisa mencoba membuat Ku Bugis ini di rumah. Karena saat ini cari jajanan ini agak sulit untuk mencarinya.

Ayo buruan menciobanya, mumpung mama punya resepnya. Berikut ini adalah Resep Membuat Kue Bugis :

Bahan kulit :

150 gr tepung ketan putih

50 gr kentang kukus, dihaluskan

20 gr gula tepung

¼ sdt garam

100 ml santan dari 1/4 butir kelapa, dipanaskan

15 ml air suji (dari 15 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)

2 tetes pewarna hijau

½ sdt minyak goreng

daun pisang

Bahan isi :

50 gr kelapa parut kasar

25 gr gula merah, sisir halus

1/8 sdt garam

1 lembar daun pandan

25 ml air

CARA MEMBUAT KUE BUGIS :

Untuk membuat isian kue bugis kita campur semua bahan isi lalu masak sambil diaduk hingga kalis, dinginkan.

Campurkan tepung ketan putih, kentang, gula tepung dan garam, aduk rata.

Tuang santan hangat, air suji, dan pewarna hijau sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Tambahkan minyak goreng, uleni hingga rata

Ambil sedikit adonan kulit lalu pipihkan, beri adonan isi. Bentuk bulat sedikit dipipihkan. Letakkan di atas daun pisang yang dioles tipis dengan minyak,

Kukus 15 menit dengan api sedang sambil dibuka setiap 2 menit sampai matang. Bungkus dengan daun pisang segar yang muda.

Buka tutup dandang sesekali selama mengukus bertujuan untuk mengeluarkan uap yang terlalu panas, supaya kue tidak mengembang terlalu besar. Jangan lupa metutup wadah dengan lap basah saat membulatkan adonan supaya tidak kering. Bila terasa kering, celeupkan ujung jari ke air sebelum membentuk bulatan.

Resep Jajanan Pasar Kue Bugis | bidasono | 4.5

Leave a Reply