Resep Gudeg Ceker

Resep Gudeg CekerResep Gudeg CekerMasakan Gudeg Ceker memang sangat nikmat sekali, masakan ini pertama kali mama mencicipinya ketika mama sedang berlibur di kota jogja.

Ketika itu mama mencari makan untuk sarapan pagi, dan ketemulah masakan gudeg ceker ini. Gudeg ceker memiliki sensasi berbada di bandingkan dengan gudeg jogja yang biasa ketika memakannya.

Setelah pulang dari jogja aku mencoba untuk membuatnya, ternyata yang mama buat memiliki rasa yang hampir sama dengan gudeg ceker yang pernah mama makan di jogja.

Inilah Resep Gudeg Ceker :

Bahan Gudeg Ceker:

750 gr nangka muda, kupas, potong-potong

500 ml air kelapa

750 ml santan kental dari 2 butir kelapa

4 butir telur, rebus matang, kupas

2 lembar daun jati

150 gr gula merah

6 lembar daun salam

4 cm lengkuas, memarkan

100 gr daging sapi, potong-potong

10 ceker ayam, cuci bersih

Haluskan:

12 butir bawang merah

6 siung bawang putih

8 butir kemiri, sangrai

1 sdm ketumbar, sangrai

1 sdt garam

Cara Membuat Gudeg Ceker:

1. Cuci bersih nangka, rebus sebentar dengan air kelapa, angkat.

2. Siapkan panci, alasi dasar panci dengan daun jati. Taruh setengah bagian nangka

muda dan setengah bagian bumbu halus. Tambahkan sisa setengah bagian nangka

muda, telur, sisa bumbu, gula merah, daging sapi, dan ceker ayam.

3. Tambahkan santan dan tutup pancinya. Masak dengan api sedang hingga gudeg

matang dan ceker lunak, angkat.

4. Sajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba Resep masakan Gudeg Ceker Khas jogja.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *