Resep Dan Cara Membuat Kepiting Saus Padang

Resep Dan Cara Membuat Kepiting Saus PadangResep Dan Cara Membuat Kepiting Saus Padang – Banyak orang yang masih bingung bagaimana cara mengolah kepiting yang dapat menghasilkan citarasa yang tidak hanya enak, tetapi juga menggugah selera untuk menyantapnya. Kebanyakan orang berpikir mengolah kepiting agar dapat memiliki rasa yang enak, haruslah seorang yang mempunyai keahlian memasak. Padahal untuk diketahui, memasak kepiting tidaklah sesulit yang dikira. Karena banyak olahan kepiting yang mudah untuk dibuat sendiri di rumah, dengan rasa enak yang tidak kalah dengan masakan yang dibuat oleh seorang chef.

Salah satu resep kepiting yang bisa dibuat sendiri di rumah adalah, kepiting saus padang. Cara membuat kepiting saus padang ini sangat sederhana, dan rasanya juga pasti enak karena menggunakan saus yang merupakan ciri khas masakan padang.

Berikut cara membuat kepiting saus padang, yaitu :

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • 2 ekor kepiting, bisa diganti dengan rajungan
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 sendok makan cabai merah giling
  • 1 butir telur, kocok sebentar
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • ½ buah bawang Bombay, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris menyerong
  • 4 sendok makan saus tomat
  • 3 sendok makan saus tiram
  • 3 sendok makan saus sambal
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 5 sendok makan minyak goreng
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh penyedap rasa
  • 1 liter air untuk merebus kepiting

Bumbu yang dihaluskan :

  • 4 butir kemiri, sangrai sebentar
  • ½ ruas kunyit, bakar
  • 3 sendok makan cabai merah giling
  • 4 siung bawang putih, iris-iris
  • 6 siung bawang merah, iris-iris
  • 2 ruas jahe, memarkan
  • 5 buah cabai merah, tumis hingga cabai menjadi layu

Cara membuat kepiting saus padang :

  1. Untuk langkah pertama cara membuat kepiting saus padang yaitu bersihkan dulu kepitingnya, dengan cara cuci di air yang mengalir sambil disikat sampai bersih. Belah kepiting menjadi 2 bagian, bersihkan perut dari cairan berwarna hijau lalu cuci kembali. Pecahkan bagian cangkang, terutama bagian kaki dan capit dengan cara dipukul agar bumbu dapat meresap ketika dimasak.
  2. Rebus kepiting selama 15-20 menit, lalu angkat.
  3. Langkah cara membuat kepiting saus padang berikutnya yaitu, siapkan wajan yang sudah diberi minyak. Setelah minyak panas masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan pula bawang Bombay, daun salam, dan daun jeruk. Masak sampai bumbu mengeluarkan bau harus.
  4. Setelah itu, masukkan cabai merah giling, saus tiram, saus tomat, dan semua bahan yang tersisa. Jangan lupa masukkan juga telur yang sudah dikocok. Aduk sampai merata, masukkan kepiting dan aduk sebentar. Masak hingga bumbu menyerap dan kuahnya mengental. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Itulah cara membuat kepiting saus padang. Semoga Resep Dan Cara Membuat Kepiting Saus Padang tersebut bermanfaat untuk anda dan keluarga.