Resep Gudeg Ceker

Resep Gudeg CekerResep Gudeg CekerMasakan Gudeg Ceker memang sangat nikmat sekali, masakan ini pertama kali mama mencicipinya ketika mama sedang berlibur di kota jogja.

Ketika itu mama mencari makan untuk sarapan pagi, dan ketemulah masakan gudeg ceker ini. Gudeg ceker memiliki sensasi berbada di bandingkan dengan gudeg jogja yang biasa ketika memakannya.

Setelah pulang dari jogja aku mencoba untuk membuatnya, ternyata yang mama buat memiliki rasa yang hampir sama dengan gudeg ceker yang pernah mama makan di jogja.

Inilah Resep Gudeg Ceker :

Bahan Gudeg Ceker:

750 gr nangka muda, kupas, potong-potong

500 ml air kelapa

750 ml santan kental dari 2 butir kelapa

4 butir telur, rebus matang, kupas

2 lembar daun jati

150 gr gula merah

6 lembar daun salam

4 cm lengkuas, memarkan

100 gr daging sapi, potong-potong

10 ceker ayam, cuci bersih

Haluskan:

12 butir bawang merah

6 siung bawang putih

8 butir kemiri, sangrai

1 sdm ketumbar, sangrai

1 sdt garam

Cara Membuat Gudeg Ceker:

1. Cuci bersih nangka, rebus sebentar dengan air kelapa, angkat.

2. Siapkan panci, alasi dasar panci dengan daun jati. Taruh setengah bagian nangka

muda dan setengah bagian bumbu halus. Tambahkan sisa setengah bagian nangka

muda, telur, sisa bumbu, gula merah, daging sapi, dan ceker ayam.

3. Tambahkan santan dan tutup pancinya. Masak dengan api sedang hingga gudeg

matang dan ceker lunak, angkat.

4. Sajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba Resep masakan Gudeg Ceker Khas jogja.

Resep Membuat Karedok

Resep Membuat KaredokResep Membuat Karedok – Karedok sangat di terkenal di kota jakarta, kalau asal masakan ini mama kurang tahu dari mana asalnya.

Sebenarnya Karedok memiliki bahan dasar yang hampir sama dengan Gado-Gado. Ada sayurannya dan juga ada bumbu kacangnya yang tidak ketinggalan,

Buat anda yang vegetarian Karedok juga sangat cocok sekali, mama tidak akan panjang lebar untuk membahas Karedok ini.

Resep Membuat Karedok Yang Lezat :

Bahan Membuat Karedok:

Bumbu Saus:

  • 250 gram kacang tanah,goreng,haluskan
  • 6 buah cabai rawit merah rebus
  • 6 buah cabai merah besar rebus
  • 5 cm kencur
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 1 sdt garam
  • 1 jeruk limau,peras airnya
  • 1 sdm cuka masak
  • 150 ml air matang
  • 150 gram oncom,bakar

Sayuran:

  • 5 lonjor kacang panjang,iris halus
  • 2 lembar kol,iris halus
  • 3 terong lalap,potong dadu kecil
  • 1 buah ketimun,iris
  • 50 gram taoge, siangi,rebus sebentar
  • 50 kemangi

Pelengkap:

  • Kerupuk merah/sagu

Cara Membuat Karedok:

1. Bumbu/saus: haluskan kacang tanah bersama cabai merah besar,cabai

rawit,bawang putih,gula merah,dan garam,aduk rata. Tambahkan air,oncom

remas, masukan kedalam bumbu,beri air jeruk limau,aduk rata.

2. Penyajian: cuci bersih sayuran,iris lalu masukan ke dalam bumbu,aduk

rata,tambahkan kemangi,aduk rata,sajikan.

 

Selamat mencoba Resep Membuat Karedok,  Semoga resep mama bisa bermanfaat.

Cara Membuat Gulai Jantung Pisang

Cara Membuat Gulai Jantung PisangCara Membuat Gulai Jantung Pisang – Biasanya orang-orang membuat gulai itu berbahan dasar daging. Tapi kali ini mama aku sedikit berbagi bagaimana cara membuat Gulai Jantung Pisang.

Walaupun terbuat dari Jantung Pisang tapi rasanya tak kalah dengan Gulai yang terbuat dari daging.

Untuk sebagian orang memasak jantung pisang mungkin tidak begitu lazim untuk di masak.

Resep Gulai Jantung Pisang ini mama menggunakan Jantung Pisang batu, karena menurut mama Jantung Pisang Batu lah yang paling enak untuk di masak Gulai.

Nah untuk Resep Gulai Jantung Pisang adalah Sebagai Berikut :

Bahan Membuat Gulai Jantung Pisang:

1 buah jantung pisang batu

2 sdm minyak goreng

500 ml santan kental dari 1 butir kelapa

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas

3 lembar daun jeruk

2 sdm air asam jawa

Haluskan:

5 cabai merah besar

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

Cara Membuat Gulai Jantung Pisang:

1. Buang kulit luar jantung pisang, kemudian potong jadi dua memanjang, lalu iris

tipis dan cuci bersih. Rebus sampai layu, angkat, tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam,

lengkuas, dan daun jeruk. Masukkan santan, masak hingga bumbu merata dan

kuah menyusut. Tambahkan jantung pisang, masak sebentar, angkat.

3. Sajikan dengan nasi putih.

Semoga Cara Membuat Gulai Jantung Pisang dari mama ini menjadi bermafaat.

Cara Membuat Arem-Arem Yang Enak

Resep Arem-arem

Cara Membuat Arem-Arem Yang Enak

Cara Membuat Arem-Arem Yang Enak – Makanan Arem-Arem merupakan makanan yang merakyat, banyak orang yang sering membuat dan memakannya.

Biasanya Arem-Arem alternatif makanan ketika bepergian, karena makanan ini terbuat dari nasi yang di kepal dan di kasih isi di dalamnya. Hampir sama seperti lemper Cuma beda pada isi dan bahan dasarnya. Kalau Arem-Arem dari Beras, sedangkan untuk Lemper dari Ketan.

Silahkan yang ingin mencoba Arem-Arem enak resep dari mama ini bisa di lihat di bawah ini :

Bahan Membuat Arem-Arem :

•250 gram beras, cuci bersih

•600 ml santan dari ½ butir kelapa

•1,5 sdt garam

•1 lembar daun pandan

•daun pisang untuk membungkus

Bahan isi Arem-Arem:

•3 siung bawang putih, cincang halus

•2 buah cabe rawit merah, iris halus

•3 buah cabe merah keriting, cincang halus

•100 gram daging ayam giling

•150 gram tahu, potong dadu kecil, goreng sebentar

•100 gram wortel, potong dadu kecil

•1 sdt kecap asin

•1 sdm kecap manis

•½ sdt garam

•¼ sdt lada bubuk

•100 ml air

•1 batang daun bawang, iris halus

•1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Arem-Arem :

1.Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabe rawit dan cabe merah keriting hingga wangi. Masukkan daging ayam giling, aduk sampai berubah warna. Masukkan potongan tahu dan wortel, Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, lada bubuk, dan gula pasir, Aduk rata. Tuang air, aduk dan masak sampai meresap. Sisihkan untuk isi arem-arem.

2.Masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan beras, aduk sampai terserap dan kental.

3.Ambil sedikit adonan, taruh di atas daun pisang. Beri isian lalu padatkan, bungkus seperti lontong. Kukus dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga 1,5 jam sampai matang, angkat.

 

Semoga Resep Arem-Arem dari mama ini bisa bermanfaat bagi anda. Selamat mencoba dan terus kreatif.Baca reseppostingan sebelumnya Resep Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu

Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol Cabe Rawit

Resep Gulai Ikan Tongkol Cabe Rawit

Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol Cabe Rawit

Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol Cabe Rawit – Untuk olahan Ikan tongkol itu ada banyak macam olahannnya.

Nah kali ini mama ingin membagikan salah satu resep olahan Ikan Tongkol yaitu Gulai Ikan Tongkol Cabe Rawit.

Untuk anda yang ingin mencoba Resep Gulai Ikan Tongkol Cabe Rawit bisa langsung mencoba Resep di bawah ini :

RESEP GULAI IKAN TONGKOL

Bahan dan Bumbu :

•             1 ekor (350 gram) ikan tongkol, bersihkan, potong 4

•             1 buah jeruk nipis

•             1 batang serai, geprek

•             2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

•             1 lembar daun salam

•             1 cm lengkuas, geprek

•             500 ml santan

•             8 buah cabe rawit merah

•             1 sendok teh gula pasir

•             garam secukupnya

•             minyak goreng

Haluskan :

•             4 butir bawang merah

•             3 siung bawang putih

•             4 buah cabe merah keriting

•             2 butir kemiri, sangrai

•             ½ cm jahe

CARA MEMBUAT GULAI IKAN TONGKOL :

1.            Lumuri potongan ikan dengan perasan air jeruk nipis hingga 10 menit, cuci bersih dan tiriskan. Goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan.

2.            Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus lalu tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, masak hingga harum.

3.            Tuang santan lalu masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Masukkan ikan, beri gula dan garam lalu masak terus sambil aduk sesekali sampai bumbu meresap. Masukkan cabe rawit sesaat sebelum diangkat. Gulai tongkol sudah siap untuk disajikan.

Jangan ragu untuk mencoba Resep Gulai Ikan Tongkol Cabe Rawit. Dan selalu berkreasi.Coba juga resep ini Cara Membuat Arem-Arem Yang Enak

Resep Membuat Nasi Goreng Pedas

Nasi Goreng Pedas

Resep Membuat Nasi Goreng Pedas

Resep Membuat Nasi Goreng PedasNasi Goreng cukup terkenal sebagai masakan Khas Indonesia, sebenarnya nasi goreng itu masakan pengembangan dari negara lain yang di kemas sesuai citara Nusantara.

Banyak sekali resep membuat nasi goreng, yang mama berikan ini adalah salah satu dari banyaknya resep membuat nasi goreng.

Untuk anda yang ingin mencoba resep Membuat Nasi Goreng Pedas dari mama ini bisa mengikuti Resep berikut ini.

RESEP NASI GORENG PEDAS

Bahan dan Bumbu :

•750 gram nasi putih yang dingin

•3 sendok makan minyak goreng

•2 sendok makan kecap manis

•1 batang daun bawang, iris-iris

•garam secukupnya

•minyak goreng secukupnya

Haluskan :

•7 buah cabe merah

•3 buah cabe rawit merah

•5 butir bawang merah

•4 siung bawang putih

•2 sendok teh terasi

•2 butir kemiri sangrai

Bahan untuk Saran Penyajian (tergantung selera) :

•2 butir telur dadar, iris-iris

•1 buah mentimun, potong bulat

•1 buah tomat merah, potong bulat

•1 batang seledri, iris tipis

•bawang goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT NASI GORENG ENAK PEDAS :

1.Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan dan irisan daun bawang sambil diaduk hingga harum dan matang.

2.Masukkan nasi, aduk dan beri kecap manis, aduk rata. Tambahkan garam secukupnya, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan hangat bersama pelengkapnya.

Selamat Mencoba Resep Membuat Nasi Goreng, dan terus lah berkreasi.

Resep Lele Bumbu Asam Pedas

Resep Lele Bumbu Asam PedasResep Lele Bumbu Asam PedasIkan lele merupakan ikan yang sering di konsumsi oleh banyak orang, tapi Lele biasanya di masak hanya di goreng atau di bakar saja.

Kali ini mama ingin berbagi resep Lele dengan rasa yang cukup berbeda. Yaitu di masak dengan Bum Asam Pedas.

Untuk resep Lengkap Lele Bumbu Asam Pedas bisa di lihat sebagai berikut :

Bahan dan bumbu :

•4 ekor ikan lele

•1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan

•3 lembar daun jeruk, sobek-sobek

•1 lembar daun salam

•500 ml air

•1 ikat daun kemangi, petik daunnya

•8 buah cabe rawit merah

•2 sendok teh gula pasir

•garam secukupnya

•3 sendok makan minyak goreng

Haluskan :

•4 butir bawang merah

•4 siung bawang putih

•6 buah cabe merah keriting

•3 cm kunyit, bakar, kupas bersih

CARA MEMASAK LELE ASAM PEDAS :

1.Ikan lele yang sudah dibersihkan dari kumis, insang dan isi perut dipotong dua lalu cuci bersih, sisihkan.

2.Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Angkat dan masukkan tumisan bumbu ke dalam air lalu didihkan.

3.Setelah mendidih, kecilkan api lalu masukkan ikan, tambahkan gula dan garam. Masak hingga ikan matang. Masukkan daun kemangi dan cabe rawit sesaat sebelum diangkat. Masakan lele asam pedas telah siap untuk disajikan.

Mau yang pedas coba juga Resep Membuat Nasi Goreng Pedas

Resep Masakan Ayam Panggang Paniki Ternate

Resep Masakan Ayam Panggang Paniki TernateResep Masakan Ayam Panggang Paniki Ternate – Untuk Ayam panggang paniki kurang begitu tahu banyak, karena mama mendapatkan resep ini dari temen yang berasal dari ternate. Kalau memasak Ayam Panggang Paniki Ternate di jamin mama bisa. Ini mama bagikan buat anda yang ingin mencoba Resep Masakan Ayam Panggang Paniki Ternate.

Pembuatan Resep Masakan Ayam Panggang Paniki Ternate tidak lah sulit langsung coba aja bagaimana Cara Membuat Masakan Ayam Panggang Paniki Ternate yang ada di bawah ini :
Bahan-bahan/bumbu-bumbu Masakan Ayam Panggang Paniki Ternate:
1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
1 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
300 ml air
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
5 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 sendok teh terasi

Cara Membuat Masakan Ayam Panggang Paniki Ternate:

  • Lumuri ayam dengan air asam sambil diremas-remas.
  • Diamkan 20 menit.
  • Panaskan minyak.
  • Tumis bumbu halus sampai harum.
  • Tambahkan ayam.
  • Aduk sampai berubah warna.
  • Masukkan air, garam, dan gula merah.
  • Masak sampai mendidih dan meresap.
  • Panggang dalam oven diatas loyang 35 menit sampai matang kecokelatan.

Selamat mencoba Resep Masakan Ayam Panggang Paniki Ternate dari temen mama ini. Semoga resepnya bermanfaat bagi anda semua.

Resep Membuat Bubur Sumsum

Resep Membuat Bubur SumsumResep Membuat Bubur Sumsum – Bubur Sumsum, tidak asing lagikan bagi kalian penggemar bubur.

Banyak sekali yang menyukai Bubur Sumsum ini, Mulai dari anak-anak sampai dewasa dan orang tua pun juga suka. Bubur Sumsum memiliki tekstur yang sangat lembut.

Untuk rasa Bubur Sumsum yang gurih itu berasal dari santannya yang kental dan di kombinasi dengan saus gula merah yang manis, hmm nikmatnya.

Bagi anda yang penasaran bagaimana cara membuatnya disini mama ingin berbagi Cara membuat Bubur Sumsum. Berikut ini adalah Resep Membuat Bubur Sumsum :

Bahan Bubur Sumsum :

  • 100 gr tepung beras
  • ½ sdt garam
  • 3 lmbar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul
  • 650 ml santan dari 1 butir kelapa

Saus Bubur Sumsum :

  • 100 ml air
  • 200 gr gula merah, iris halus
  • 2 lembar daun pandan, dibuat simpul

Cara Membuat Bubur Sumsum :

  1. Campurlah sebagian santan, garam dan tepung beras terlebih dahulu,kemudian aduk. Sisihkan.
  2. Kemudian Didihkan sisa santan tadi, tambahkan lembaran daun pandan , ingat gunakan api sedang, lalu aduk-aduk. Tuanglah campuran tepung tadi yang telah dibuat, kemudian aduklah sampai matang serta mengental.
  3. Campurkanlah seluruh bahan sausnya, lalu rebus sampai mengental kemudian saring.
  4. Bubur sumsum siap disajikan dengan siraman saus gula merah.

Selamat mencoba Resep Membuat Bubur Sumsum dan terus berkreasi sesuai selera anda.

Cara Membuat Bistik Jawa

Cara Membuat Bistik JawaCara Membuat Bistik Jawa – Resep Bistik Jawa – Sebenarnya ketika mendengar kata bistik itu pasti masakan khas jawa. banyak yang mengira memasak bistik jawa itu sulit, itu kata yang menurut mama salah karena memasak bistik jawa cukuplah mudah.

buat anda yang ingin mencoba membuat bistik jawa bisa memakai resep dari mama, inilah Resep Bistik Jawa :

 

Bahan Bistik Jawa:

– 250 gram daging has, potong tipis
– ¼ buah bawang Bombay, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok makan kecap manis
– ½ sendok the minyak wijen
– 1 sendok makan kecap inggris
– 250 cc air
– Garam, merica, pala, gula pasir secukupnya
– Minyak secukupnya untuk menumis

Pelengkap Bistik Jawa:

– ½ buah wortel, potong batang korek, rebus
– 1 buah kentang, potong batang korek, rebus
– 1 potong nanas, potong kasar
– ½ buah mentimun, potong kasar

Cara Membuat Resep Bistik Jawa:

1. Tumis bawang putih, bawang Bombay sampai harum. Tambahkan, garam, merica, pala, gula, masak sebentar
2. Tambahkan daging. Masak sampai berubah warna
3. Beri kecap manis, minyak wijen, kecap inggris, air
4. Masak mendidih. Angkat dari api. Sajikan dengan pelengkap.

Nah itu lah sedikit Resep Membuat Bistik Jawa, semoga bermanfaat dan jangan lupa terus berkreasi untuk mencapai masakan paling enak kreasi anda sendiri.