Resep Membuat Es Palu Butung

Resep Membuat Es Palu ButungResep Membuat Es Palu Butung/Es Pisang Ijo – Ketemu lagi dengan mama lagi, karena mama beberapa hari ini pengen masak masakan nusantara. mama akan berbagi Cara Membuat Es Palu Butung yang berasal dari kota makasar.

Es Palu Butung memiliki rasa yang khas, rasa manis yang di kombinasi antara manis gula/sirup dengan manisnya pisang dan di netralkan oleh bubur.

mama tidak akan panjang lebar membahasnya jadi langsung saja Bagaimana Cara Membuat Es Palu Butung .

Bahan Membuat Es Palu Butung

10 buah pisang raja, kukus, kupas
500 ml santan kental
250 gram tepung terigu
15 helai daun pandan, ambil airnya
10 lembar daun suji, ambil airnya
1/2 sdt air kapur sirih
1 sdt garam
20 gram gula pasir
2 sdm mentega tawar
Daun pisang untuk membungkus
Lidi untuk menyemat

Bahan Saus Santan Membuat Es Palu Butung:

600 ml santan kental
1/4 sdt vanili
1/2 sdt garam
4 sdm tepung beras, larutkan
8 sdm air

Pelengkap Membuat Es Palu Butung:

Sirup merah
Es batu, kepruk

Cara Membuat Es Palu Butung :

  • Adonan palu butung : Aduk santan kental, air pandan, air suji, air kapur sirih, garam, dan gula pasir. Lalu tuang kedalam tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
  • Masak, tambahkan mentega tawar, aduk hingga kalis dan dapat dibentuk.
  • Ambil satu lembar daun pisang, olesi minyak, beri 3 sdm adonan pipihkan.
  • Taruh pisang diatasnya, tutup dengan adonan ratakan.
  • Gulung daun pisang sambil dipadatkan, semat ujungnya dengan lidi.
  • Panaskan dandang, kukus adonan pisang hingga matang, angkat dan potong-potong.
  • Saus santan : Rebus santan kental, vanili dan garam, masak hingga mendidih.
  • Masukkan larutan tepung beras, aduk rata, masaak hingga mengental. Angkat.
  • Penyajian : Susun potongan adonan palu butung, es batu.
  • Sirup saus santan dan sirup merah, sajikan.

Selamat mencoba dan semoba bermanfaat bagi anda semua.

Resep Bandeng Bumbu Acar

Resep Bandeng Bumbu Acar

Resep Bandeng Bumbu AcarResep masakan dari bahan Bandeng,ini jika mama kerumah mertua saya pasti disuruh untuk memasak Resep Bandeng Bumbu Acar ini.Kata mertua saya, enak sekali.Tak ada salahmya untuk saya bagikan disini,

BAHAN Resep Bandeng Bumbu Acar :
2 ekor bandeng (400 gram), potong 3 bagian
2 sdm air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam
minyak untuk menggoreng
2 buah ketimun, buang bijinya, potong bentuk korek api
2 buah wortel, kupas, potong bentuk korek api
15 butir bawang merah, kupas
3 buah cabai merah besar
20 buah cabai rawit merah
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
250 ml air
2 sdm cuka masak
1/2 sdt garam dan 1/4 sdt merica bubuk
2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Haluskan:
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
6 cm kunyit, bakar
1 sdm gula pasir

CARA MEMBUAT Resep Bandeng Bumbu Acar :

1. Siangi bandeng, cuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam,
diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak, goreng bandeng hingga matang, angkat, sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun
jeruk, air, cuka masak, garam, dan merica bubuk, didihkan.
4. Setelah mendidih dan kuah terserap, masukkan wortel, ketimun, cabai merah,
cabai rawit, bawang merah, dan kaldu bubuk instan rasa ayam, masak sebentar.
Masukkan bandeng goreng, aduk rata, angkat.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih

Resep Bandeng Bumbu Acar Untuk: 4 orang

Mertua saya sangat suka sekali Resep Bandeng Bumbu Acar ini, Semoga anda juga suka

Resep Masakan Ayam Goreng

Resep Masakan Ayam GorengResep Masakan Ayam GorengResep Masakan berbahan dari ayam yang sederhana, tapi juga pastinya rasanya pasti enak.

BAHAN Resep Masakan Ayam Goreng :
1 ekor ayam kampung potong 4 bagian
2 batang serai memarkan
3 cm lengkuas memarkan
3 lembar daun salam
1 sdm gula merah sisir
2 sdm air asem jawa
1 biji pala memarkan
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Minyak untuk menggoreng sucukupnya
Haluskan :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm jintan sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdt merica butiran
5 butir kemiri sangrai
5 cm kunyit baker
1 cm jahe

CARA MEMBUAT Resep Masakan Ayam Goreng

1. Ayam setelah dicuci bersih, tiriskan.
2. Siapkan wajan, taruh ayam lumuri dengan bumbu halus masukkan serai,
lengkuas, daun salam, gula merah, air asem, pala, kaldu bubuk dan santan.
3. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak, angkat.
4. Sajikan bersama nasi uduk.

Resep Masakan Ayam Goreng Untuk : 4 orang

Catatan : sisa bumbu ungkep dapat dipergunakan untuk mengungkep tahu dan tempe,
untuk ati ampla, usus sapi, usus ayam, empal dan paru, rebus dulu hingga lunak,
kemudian beri bumbu sama dengan ayam, diamkan selama 30 menit dan goreng hingga
matang, sate udang bumbu sama dengan ayam langsung goreng.

Selamat mencoba dan serta mencicipi Resep Masakan Ayam Goreng atau kamu juga bisa coba Resep Ayam Goreng Gurih

 

Resep Ayam Goreng Gurih

Resep Ayam Goreng GurihResep Ayam Goreng Gurih-Resep mama kali ini berbahan dari ayam,Ini merupakan resep masakan favorit ayah saya yaitu Resep Ayam Goreng Gurih.

Resep Ayam Goreng Gurih ini proses pembuatannya cukup mudah,Simak berikut ini;

BAHAN Resep Ayam Goreng Gurih  :
1 ekor ayam, potong jadi 20 bagian
1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
1 liter air
Haluskan:
10 siung bawang putih
8 butir kemiri, sangrai
2 sdm ketumbar, sangrai
1 sdm garam
Bumbu gurih:
20 gr tepung sagu
1 sdt baking powder
Minyak goreng secukupnya
Pelengkap: lalap sayuran dan sambal bajak: 3 buah cabai merah besar, 8
buah cabai rawit merah, dan 1 buah tomat, goreng hingga setengah
matang, angkat, haluskan. Tambahkan 1 sdt terasi matang dan 1/4 sdt
garam, aduk rata.

CARA MEMBUAT Resep Ayam Goreng Gurih :

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan 15
menit, cuci bersih lagi, tiriskan.
2. Rebus ayam bersama jahe, daun salam, dan bumbu halus. Masak ayam sampai
lunak, gunakan api sedang, angkat. Tiriskan ayamnya, sisihkan kuahnya.
3. Bumbu gurih: ambil kuah ayam sebanyak 500 ml, campur dengan tepung sagu,
masak hingga mengental, angkat, dinginkan. Setelah dingin, tambahkan dengan
baking powder, aduk rata, sisihkan.
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga cokelat keemasan, angkat. Tuangkan
bumbu gurih di atas ayam sesendok-sendok, goreng hingga kuning dan bersarang,
angkat.
5. Sajikan hangat dengan lalap sayuran dan sambal bajak.

Resep Ayam Goreng Gurih ini Untuk: 6 orang….Selamat mencoba Resep Ayam Goreng Gurih

Resep Masakan Gyuniku Dan Tofu Shichimiyaki

Resep Masakan Gyuniku Dan Tofu ShichimiyakiResep Masakan Gyuniku Dan Tofu Shichimiyaki –  masakan jepang di Indonesia sangat di gemari, kenapa bisa begitu? Karena beberapa masakan orang indonesia memiliki cita rasa hampir sama dengan masakan jepang.

 

Maka dari itu mama ingin bagikan Resep Masakan Gyuniku Dan Tofu Shichimiyaki,  masakan ini memiliki dari tahu jepang(tofu) dan daging iga sapi. Maka dari itu langsung coba Resep Masakan Gyuniku Dan Tofu Shichimiyaki.

 

Bahan Gyuniku Dan Tofu Shichimiyaki:

  • 300 gram tofu
  • 80 gram daging iga sapi, iris
  • 50 gram irisan daun bawang
  • 5 gram tonggarashi (bubuk cabai kering)
  • 10 ml sake (arak khas Jepang)
  • 10 ml soyu (kecap asin kikoman)
  • 10 ml mirin (Bumbu dapur khas Jepang yang mengandung sedikit alkohol, berwarna kuning dan terasa agak manis)
  • 10 gram Dasinomoto (Bumbu kaldu khas Jepang)

 


Cara Membuat Gyuniku Dan Tofu Shichimiyaki:
1. Tofu dipotong menjadi 6 bagian, lalu dipanggang di atas pan (penggorengan) dengan campuran bumbu sake, soyu, mirin, dasinomoto, tonggarashi, dan irisan daun bawang. Aduk sejenak dan biarkan hingga matang.
2. Angkat dan sajikan di dalam hot plate.

 

 

Selamat mencoba Resep Masakan Gyuniku Dan Tofu Shichimiyaki.

Resep Masakan Tosa Tofu Jepang

Resep Masakan Tosa Tofu JepangResep Masakan Tosa Tofu Jepang – Selamat malam semuanya, apa kabar kalian ketemu lagi dengan mama, di malam hari ini mama ingin sedikit berbagi resep masakan asal Jepang. karena kemarin-kemarin mama berbagi resep nusantara kini beralih resep masakan jepang. biar tidak pada bosen.

Resep masakan Jepang yang satu ini memiliki bahan dasar ikan cakalang yang dibuat serutan. dan nama masakannya adalah Tosa Tofu Jepang. nah tidak usah panjang lebar tentang Tosa Tofu Jepang, langsung aja ke Resep Masakan Tosa Tofu Jepang.

BAHAN Masakan Tosa Tofu Jepang:

150 gram Tofu
5 gram Hannakatsuo (Serutan ikan cakalang)
10 gram Wakame (Rumput laut basah)
10 gram Irisan daun bawang
Nori (Irisan rumput lout kering)
5 gram Parutan jahe
100 ml Saus soba dingin
40 gram Tepung maizena

CARA MEMBUAT Masakan Tosa Tofu Jepang:

  • Lumuri tofu dengan serutan ikan cakalang dan ditaburi tepung maizena. Lalu goreng hingga kering. Angkat.
  •  Siapkan mangkuk keramik, tata nori di alasnya, lalu letakkan wakame
  •  Siapkan pelengkap di mangkuk kecil secara terpisah yang berisi nori,parutan jahe, dan irisan daun bawang.
  •  Siap dihidangkan.

Selamat mencoba untuk membuat Masakan Tosa Tofu Jepang

Referensi :

Tofu – Wikipedia, the free encyclopedia

Tofu, also known as bean curd, is a food made by coagulating soy milk and then pressing the resulting curds into soft white blocks. It is a component in East …

What Is Tofu and How Do I Use It? – Vegetarian Food – About.com

Definition of tofu, including how to cook with tofu, easy tofu recipes, silken and regular tofu and the nutritional value of tofu. All you need to know to get started …

Resep Masakan Gudeg Jogja

Resep Masakan Gudeg JogjaResep Masakan Gudeg Jogja – Gudeg merupakan masakan khas indonesia ini berasal dari Jogja. ketika berwisata ke jogja yang di cari klinernya ada  Gudeg Jogja. masakan ini memiliki citarasa manis, rasa tersebut tercipta dari gula jawa pada bumbunya.

Buat yang kangen dengan Masakan Gudeg Jogja tidak usah bingung, langsung buat aja di rumah dengan resep yang di berikan oleh mama disini.

Ini lah Resep Masakan Gudeg Jogja :

Bahan Gudeg Jogja:

Nangka muda secukupnya, kupas kulitnya lalu cacah kasar isinya.
5 butir telur rebus, buang kulitnya
4-5 lembar daun jati muda( yang warnanya masih sedikit kemerahan)
800 ml santan kelapa (1 butir kelapa)
1/2 kg daging Ayam
1 ruas lengkuas (biarkan utuh)
3 lembar daun salam

Bumbu Gudeg Jogja Yang Dihaluskan:

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
10 biji kemiri
Terasi secukupnya
4 sdm gula merah halus
1 sdt garam

Cara membuat Gudeg Jogja :

  1. Siapkan panci, alasi dengan beberapa lembar daun jati
  2. Masukkan semua bahan kedalam panci (nangka, daging ayam)
  3. Larutkan bumbu halus pada sedikit santan lalu tuangkan kedalam panci yang berisi nangka
  4. Pada bagian atas letakkan daun salam, lengkuas dan sisa daun jati.
  5. Rebus hingga santan sedikit tersisa dalam panci dan nangka menjadi empuk
  6. Masukkan telur rebus lalu rebus sebentar sampai santan benar-benar kering
  7. Matikan api dan angkat.
  8. Biasanya untuk mendapatkan rasa yang lebih enak, gudeg harus dimalamkan selama 1 malam.
  9. Sajikan gudeg dengan nasi putih, daging ayam dan telur rebus.

 

Selamat mencoba dan semoga bisa mengobati kangen anda dengan masakan jogja.

Referensi:

Gudeg – Wikipedia, the free encyclopedia

Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, … . com/indonesia/belum-ke-jogja-kalau-belum-menyantap-gudeg-yu-djum/ …

Resep Masakan Udang dengan Telur dan Bunga Ye Xiang

Resep Masakan Udang dengan Telur dan Bunga Ye XiangResep Masakan Udang dengan Telur dan Bunga Ye Xiang – Setelah tadi berbagi Resep Masakan Western/Barat, kali ini mama ganti ke Masakan dari Asia yang tepatnya Masakan China.

Masakan ini berbahan dasar Udang, bagi anda yang suka makan Sea Food sangat cocok sekali. nama masakan ini adalah Udang dengan Telur dan Bunga Ye Xiang.

Langsung aja ke Resep Udang dengan Telur dan Bunga Ye Xiang :

Bahan Udang dengan Telur dan Bunga Ye Xiang:

  • 255g daging udang
  • ½ gelas bunga Ye Xiang
  • 4 butir telur ayam
  • 2 sdm bawang Bombay, cincang
  • minyak secukupnya

 

Bumbu Udang dengan Telur dan Bunga Ye Xiang:

  • ½ sdt garam
  • ½ sdt kecap putih
  • bubuk merica secukupnya

 

Cara memasak Udang dengan Telur dan Bunga Ye Xiang:

  1. Bunga Ye Xiang dibuang gagang/tangkainya, lalu direndam dengan air garam selama ½ jam, lantas dicuci bersih.
  2. Cuci bersih daging udang, lalu masukkan dalam air mendidih ± 2 menit, angkat dan keringkan.
  3. 4 butir telur di kocok dan dicampur dengan bumbu.
  4. Tuangkan 2 sdm minyak pada wajan yang panas, tumis bawang Bombay sampai wangi, masukkan daging udang, lalu telur yang sudah dikocok, tambahkan lagi 1 sdm minyak dan masak sampai matang, tambahkan bunga Ye Xiang dan aduk rata. Angkat dan tuangkan ke piring. Sajikan.

Selamat mencoba semoga bisa bermanfaat.

Referensi :

 

Resep Masakan Crepes Suzette Apple Vanila

Resep Masakan Crepes Suzette Apple Vanila Resep Masakan Crepes Suzette Apple Vanila – Selamat siang semuanya, ketemu mama lagi disini. kali ini mama ingin berbagi Resep Masakan Western/Barat. masakan ini cukup sederhana karena berbahan dasar Apel malang dan Es Cream Vanila.

Tidak usah panjang lebar menjelaskannya, langsung aja ke Resepnya.

Bahan Kulit:
125 gram tepung terigu protein sedang
15 gram maizena
3/4 sendok teh garam
35 gram gula pasir
1 butir telur
1 kuning telur
225 ml susu cair
15 gram margarin, lelehkan

Bahan Orange Saus:
3 sendok makan mentega tawar
85 gram gula pasir halus
250 ml orange juice siap pakai
2 buah apel malang, iris tipis
1 sendok teh kulit jeruk lemon parut

Bahan Untuk Pelengkapnya:
6 skup es krim vanila

Cara membuat Crepes Suzette Apple Vanila:

  1. Kulit: campur tepung terigu, maizena, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  2. Campur telur dan susu cair. Aduk rata.  Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang satu sendok makan di wajan datar diameter 16 cm yang sudah dioles tipis  margarin biarkan sampai matang. Lipat dua. Lipat kembali sehingga menjadi membentuk segitiga.
  4. Saus: lelehkan gula pasir hingga menjadi karamel. Tambahkan mentega tawar. Aduk rata. Tuang orange juice sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
  5. Masukkan apel malang dan kulit jeruk lemon. Aduk sampai apel layu.
  6. Masukkan crepes satu persatu sampai terbalut. Angkat.
  7. Sajikan dengan sisa saus dan es krim vanila.

Referensi :

Crepes Suzette – What’s Cooking America

Probably the most famous crepe dish in the world. In a restaurant, a crepe suzette is often prepared in a chafing dish in full view of the guests.

 

 

 

Resep Ayam Madu Wijen

Resep Ayam Madu WijenResep Ayam Madu Wijen – Selamat pagi semuanya, ketemu mama lagi disini. di pagi yang indah ini mama ingin berbagi resep masakan berbahan dasar ayam.

beberapa hari yang lalu mamapernah membahas Resep Ayam Kung Pao, kali ini mama akan berbagi Resep Masakan Ayam Madu Wijen. mungkin anda membanyangkan bagaimana cara membuat resep Ayam Madu Wijen. tak membayangkannya saja, tapi harus lah di praktekkan. karena tidak lah sulit. kalau begitu langsung aja ke bahan-bahan dan cara membuat ayam madu mijen.
Bahan Ayam Madu Wijen :

  •  12 potong Sayap ayam, hilangkan bagian ujung sayap
  •  2 sdm Minyak sayur
  •  1 siung Bawang putih, cincang
  •  1 sdm Kecap asin
  •  2 sdm Kecap manis
  •  1 sdm Saus tiram
  •  100 ml Air kaldu ayam
  •  1 sdt Wijen sangrai

Bahan Perendam Ayam Madu Wijen :

  •  3 siung Bawang putih , cincang
  •  2 sdm Madu
  •  1 sdt Kecap asin
  •  1 sdt Minyak wijen
  •  1 sdt Jahe parut
  •  1 sdm Saus cabe
  •  1 sdm Air jeruk nipis

Cara Membuat ayam madu mijen:

  • Lumuri sayam ayam dengan bumbu perendam hingga rata. Simpan dalam lemari pendingin selama 1 malam.
  • Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum.
  • Masukkan sayap ayam bersama bumbu perendamnya. Aduk hingga rata.
  • Masukkan bumbu lainnya, tuang air kaldu ayam. Masak hingga bumbu meresap dan daging ayam lunak , taburi dengan wijen, angkat.
  •  Sajikan hangat.

 

Selamat mencoba Resep Ayam Madu Wijen. Semoga bermanfaat bagi anda semua. sekian dari mama!