Resep Membuat Es Palu Butung

Resep Membuat Es Palu ButungResep Membuat Es Palu Butung/Es Pisang Ijo – Ketemu lagi dengan mama lagi, karena mama beberapa hari ini pengen masak masakan nusantara. mama akan berbagi Cara Membuat Es Palu Butung yang berasal dari kota makasar.

Es Palu Butung memiliki rasa yang khas, rasa manis yang di kombinasi antara manis gula/sirup dengan manisnya pisang dan di netralkan oleh bubur.

mama tidak akan panjang lebar membahasnya jadi langsung saja Bagaimana Cara Membuat Es Palu Butung .

Bahan Membuat Es Palu Butung

10 buah pisang raja, kukus, kupas
500 ml santan kental
250 gram tepung terigu
15 helai daun pandan, ambil airnya
10 lembar daun suji, ambil airnya
1/2 sdt air kapur sirih
1 sdt garam
20 gram gula pasir
2 sdm mentega tawar
Daun pisang untuk membungkus
Lidi untuk menyemat

Bahan Saus Santan Membuat Es Palu Butung:

600 ml santan kental
1/4 sdt vanili
1/2 sdt garam
4 sdm tepung beras, larutkan
8 sdm air

Pelengkap Membuat Es Palu Butung:

Sirup merah
Es batu, kepruk

Cara Membuat Es Palu Butung :

  • Adonan palu butung : Aduk santan kental, air pandan, air suji, air kapur sirih, garam, dan gula pasir. Lalu tuang kedalam tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
  • Masak, tambahkan mentega tawar, aduk hingga kalis dan dapat dibentuk.
  • Ambil satu lembar daun pisang, olesi minyak, beri 3 sdm adonan pipihkan.
  • Taruh pisang diatasnya, tutup dengan adonan ratakan.
  • Gulung daun pisang sambil dipadatkan, semat ujungnya dengan lidi.
  • Panaskan dandang, kukus adonan pisang hingga matang, angkat dan potong-potong.
  • Saus santan : Rebus santan kental, vanili dan garam, masak hingga mendidih.
  • Masukkan larutan tepung beras, aduk rata, masaak hingga mengental. Angkat.
  • Penyajian : Susun potongan adonan palu butung, es batu.
  • Sirup saus santan dan sirup merah, sajikan.

Selamat mencoba dan semoba bermanfaat bagi anda semua.

Resep Bandeng Bumbu Acar

Resep Bandeng Bumbu Acar

Resep Bandeng Bumbu AcarResep masakan dari bahan Bandeng,ini jika mama kerumah mertua saya pasti disuruh untuk memasak Resep Bandeng Bumbu Acar ini.Kata mertua saya, enak sekali.Tak ada salahmya untuk saya bagikan disini,

BAHAN Resep Bandeng Bumbu Acar :
2 ekor bandeng (400 gram), potong 3 bagian
2 sdm air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam
minyak untuk menggoreng
2 buah ketimun, buang bijinya, potong bentuk korek api
2 buah wortel, kupas, potong bentuk korek api
15 butir bawang merah, kupas
3 buah cabai merah besar
20 buah cabai rawit merah
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
250 ml air
2 sdm cuka masak
1/2 sdt garam dan 1/4 sdt merica bubuk
2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Haluskan:
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
6 cm kunyit, bakar
1 sdm gula pasir

CARA MEMBUAT Resep Bandeng Bumbu Acar :

1. Siangi bandeng, cuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam,
diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak, goreng bandeng hingga matang, angkat, sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun
jeruk, air, cuka masak, garam, dan merica bubuk, didihkan.
4. Setelah mendidih dan kuah terserap, masukkan wortel, ketimun, cabai merah,
cabai rawit, bawang merah, dan kaldu bubuk instan rasa ayam, masak sebentar.
Masukkan bandeng goreng, aduk rata, angkat.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih

Resep Bandeng Bumbu Acar Untuk: 4 orang

Mertua saya sangat suka sekali Resep Bandeng Bumbu Acar ini, Semoga anda juga suka

Resep Masakan Ayam Goreng

Resep Masakan Ayam GorengResep Masakan Ayam GorengResep Masakan berbahan dari ayam yang sederhana, tapi juga pastinya rasanya pasti enak.

BAHAN Resep Masakan Ayam Goreng :
1 ekor ayam kampung potong 4 bagian
2 batang serai memarkan
3 cm lengkuas memarkan
3 lembar daun salam
1 sdm gula merah sisir
2 sdm air asem jawa
1 biji pala memarkan
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Minyak untuk menggoreng sucukupnya
Haluskan :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm jintan sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdt merica butiran
5 butir kemiri sangrai
5 cm kunyit baker
1 cm jahe

CARA MEMBUAT Resep Masakan Ayam Goreng

1. Ayam setelah dicuci bersih, tiriskan.
2. Siapkan wajan, taruh ayam lumuri dengan bumbu halus masukkan serai,
lengkuas, daun salam, gula merah, air asem, pala, kaldu bubuk dan santan.
3. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak, angkat.
4. Sajikan bersama nasi uduk.

Resep Masakan Ayam Goreng Untuk : 4 orang

Catatan : sisa bumbu ungkep dapat dipergunakan untuk mengungkep tahu dan tempe,
untuk ati ampla, usus sapi, usus ayam, empal dan paru, rebus dulu hingga lunak,
kemudian beri bumbu sama dengan ayam, diamkan selama 30 menit dan goreng hingga
matang, sate udang bumbu sama dengan ayam langsung goreng.

Selamat mencoba dan serta mencicipi Resep Masakan Ayam Goreng atau kamu juga bisa coba Resep Ayam Goreng Gurih

 

Resep Ayam Goreng Gurih

Resep Ayam Goreng GurihResep Ayam Goreng Gurih-Resep mama kali ini berbahan dari ayam,Ini merupakan resep masakan favorit ayah saya yaitu Resep Ayam Goreng Gurih.

Resep Ayam Goreng Gurih ini proses pembuatannya cukup mudah,Simak berikut ini;

BAHAN Resep Ayam Goreng Gurih  :
1 ekor ayam, potong jadi 20 bagian
1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
1 liter air
Haluskan:
10 siung bawang putih
8 butir kemiri, sangrai
2 sdm ketumbar, sangrai
1 sdm garam
Bumbu gurih:
20 gr tepung sagu
1 sdt baking powder
Minyak goreng secukupnya
Pelengkap: lalap sayuran dan sambal bajak: 3 buah cabai merah besar, 8
buah cabai rawit merah, dan 1 buah tomat, goreng hingga setengah
matang, angkat, haluskan. Tambahkan 1 sdt terasi matang dan 1/4 sdt
garam, aduk rata.

CARA MEMBUAT Resep Ayam Goreng Gurih :

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan 15
menit, cuci bersih lagi, tiriskan.
2. Rebus ayam bersama jahe, daun salam, dan bumbu halus. Masak ayam sampai
lunak, gunakan api sedang, angkat. Tiriskan ayamnya, sisihkan kuahnya.
3. Bumbu gurih: ambil kuah ayam sebanyak 500 ml, campur dengan tepung sagu,
masak hingga mengental, angkat, dinginkan. Setelah dingin, tambahkan dengan
baking powder, aduk rata, sisihkan.
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga cokelat keemasan, angkat. Tuangkan
bumbu gurih di atas ayam sesendok-sendok, goreng hingga kuning dan bersarang,
angkat.
5. Sajikan hangat dengan lalap sayuran dan sambal bajak.

Resep Ayam Goreng Gurih ini Untuk: 6 orang….Selamat mencoba Resep Ayam Goreng Gurih

Resep Masakan Gudeg Jogja

Resep Masakan Gudeg JogjaResep Masakan Gudeg Jogja – Gudeg merupakan masakan khas indonesia ini berasal dari Jogja. ketika berwisata ke jogja yang di cari klinernya ada  Gudeg Jogja. masakan ini memiliki citarasa manis, rasa tersebut tercipta dari gula jawa pada bumbunya.

Buat yang kangen dengan Masakan Gudeg Jogja tidak usah bingung, langsung buat aja di rumah dengan resep yang di berikan oleh mama disini.

Ini lah Resep Masakan Gudeg Jogja :

Bahan Gudeg Jogja:

Nangka muda secukupnya, kupas kulitnya lalu cacah kasar isinya.
5 butir telur rebus, buang kulitnya
4-5 lembar daun jati muda( yang warnanya masih sedikit kemerahan)
800 ml santan kelapa (1 butir kelapa)
1/2 kg daging Ayam
1 ruas lengkuas (biarkan utuh)
3 lembar daun salam

Bumbu Gudeg Jogja Yang Dihaluskan:

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
10 biji kemiri
Terasi secukupnya
4 sdm gula merah halus
1 sdt garam

Cara membuat Gudeg Jogja :

  1. Siapkan panci, alasi dengan beberapa lembar daun jati
  2. Masukkan semua bahan kedalam panci (nangka, daging ayam)
  3. Larutkan bumbu halus pada sedikit santan lalu tuangkan kedalam panci yang berisi nangka
  4. Pada bagian atas letakkan daun salam, lengkuas dan sisa daun jati.
  5. Rebus hingga santan sedikit tersisa dalam panci dan nangka menjadi empuk
  6. Masukkan telur rebus lalu rebus sebentar sampai santan benar-benar kering
  7. Matikan api dan angkat.
  8. Biasanya untuk mendapatkan rasa yang lebih enak, gudeg harus dimalamkan selama 1 malam.
  9. Sajikan gudeg dengan nasi putih, daging ayam dan telur rebus.

 

Selamat mencoba dan semoga bisa mengobati kangen anda dengan masakan jogja.

Referensi:

Gudeg – Wikipedia, the free encyclopedia

Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, … . com/indonesia/belum-ke-jogja-kalau-belum-menyantap-gudeg-yu-djum/ …

Resep Ayam Madu Wijen

Resep Ayam Madu WijenResep Ayam Madu Wijen – Selamat pagi semuanya, ketemu mama lagi disini. di pagi yang indah ini mama ingin berbagi resep masakan berbahan dasar ayam.

beberapa hari yang lalu mamapernah membahas Resep Ayam Kung Pao, kali ini mama akan berbagi Resep Masakan Ayam Madu Wijen. mungkin anda membanyangkan bagaimana cara membuat resep Ayam Madu Wijen. tak membayangkannya saja, tapi harus lah di praktekkan. karena tidak lah sulit. kalau begitu langsung aja ke bahan-bahan dan cara membuat ayam madu mijen.
Bahan Ayam Madu Wijen :

  •  12 potong Sayap ayam, hilangkan bagian ujung sayap
  •  2 sdm Minyak sayur
  •  1 siung Bawang putih, cincang
  •  1 sdm Kecap asin
  •  2 sdm Kecap manis
  •  1 sdm Saus tiram
  •  100 ml Air kaldu ayam
  •  1 sdt Wijen sangrai

Bahan Perendam Ayam Madu Wijen :

  •  3 siung Bawang putih , cincang
  •  2 sdm Madu
  •  1 sdt Kecap asin
  •  1 sdt Minyak wijen
  •  1 sdt Jahe parut
  •  1 sdm Saus cabe
  •  1 sdm Air jeruk nipis

Cara Membuat ayam madu mijen:

  • Lumuri sayam ayam dengan bumbu perendam hingga rata. Simpan dalam lemari pendingin selama 1 malam.
  • Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum.
  • Masukkan sayap ayam bersama bumbu perendamnya. Aduk hingga rata.
  • Masukkan bumbu lainnya, tuang air kaldu ayam. Masak hingga bumbu meresap dan daging ayam lunak , taburi dengan wijen, angkat.
  •  Sajikan hangat.

 

Selamat mencoba Resep Ayam Madu Wijen. Semoga bermanfaat bagi anda semua. sekian dari mama!

Resep Pindang Serani Masakan Khas Jepara

Resep Pindang Serani Masakan Khas JeparaResep Pindang Serani Masakan Khas Jepara – Hai, ini ada postingan pertama dari mama. Suami mama sangat suka sekali masakan Pindang Serani. Karena itu mama juga suka masak Pindang Serani.

Pindang Serani adalah masakan khas dari Jepara, Jawa Tengah. Masakan Pindang Serani memiliki bahan utama ikan bandeng. Untuk membuat Pindang Serani cukup mudah, tidak sulit apa yang di omongkan orang. Langsung aja berikut ini adalah Resep Pindang Serani Masakan Khas Jepara dari mama.

Bahan untuk membuat Pindang Serani Jepara:

  • 1 ekor ikan bandeng (kurang lebih 1 kg)
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 3 sdm minyak goreng
  • 8 buah bawang merah, bakar, memarkan
  • 2 siung bawang putih, bakar, memarkan
  • 1 cm lengkuas, bakar, memarkan
  • 1 cm kunyit, bakar, memarkan
  • 3 buah cabai merah, belah dua tapi jangan sampai putus
  • 20 buah cabai rawit merah
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt asam jawa
  • 1 sdt garam untuk bumbu dan 1 sdt garam untuk melumuri ikan
  • 1 sdt gula pasir
  • 500 ml air

Cara Membuat Pindang Serani Jepara:

  1. Bersihkan ikan, kemudian potong-potong menjadi empat bagian.
  2. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis.
  3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, lengkuas, kunyit, cabai merah, cabai rawit, serai, dan daun salam sampai harum.
  4. Masukkan air, didihkan.
  5. Masukkan asam jawa, garam, gula pasir, dan potong ikan. Masak sampai mendidih, lalu kecilkan api. Biarkan sampai ikan matang dan bumbu meresap.
  6. Angkat dan hidangkan.

 

Selamat Mencoba Resep Pindang Serani Masakan Khas Jepara dari mama. semoga bermanfaat.